Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 12 iki 16 porcijų
Šis bananų pyragas yra drėgnas ir skanus sluoksnis, kurio viršuje iškeptas karamelės glaistas. Ant pavaizduoto torto panaudojome kreminį sūrį. Tai drėgnas ir skanus pyragas.
Tortas yra pagardintas vanile ir nedideliu kiekiu citrinos ekstrakto, arba naudokite daugiau vanilės ekstrakto.
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio sviesto, suminkštinta
- 1 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 puodelis prinokusio banano košės (maždaug nuo 2 iki 3 mažų ir vidutinių bananų)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio citrinos ekstrakto arba daugiau vanilės
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų graikinių riešutų ar riešutų
- 2 1/4 puodelio pyrago miltų, 9 uncijos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 3/4 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio rūgšto pieno * arba pasukų
- Karamelės užšalimas
- 2 puodeliai šviesiai arba tamsiai rudo cukraus, tvirtai supakuoti
- 6 šaukštai sviesto, suminkštinti
- Dash druska
- 1/2 puodelio pieno
- 2 puodeliai išsijoto miltelinio cukraus
- 1 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F (180 C / 4 dujos). Sviestą ir miltus išklokite dviem 9 colių pyrago keptuvėmis.
Dideliame maišymo dubenyje išplakite 1 1/2 puodelio sviesto ir granuliuoto cukraus. Įpilkite košės bananų; 1 minutę gerai plakite elektriniu mikseriu.
Įmaišykite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno pridėjimo.
Įpilkite kvapiųjų medžiagų ir 1/2 puodelio susmulkintų graikinių riešutų ar riešutų.
Dubenyje sumaišykite pyrago miltus, kepimo miltelius, soda ir druską; plakite į grietinėlės mišinį pakaitomis su raugintu pienu ar pasukomis, pradedant ir baigiant sausais ingredientais. Plakite 2 minutes vidutiniu elektrinio maišytuvo greičiu.
Tešlą tolygiai paskirstykite tarp dviejų paruoštų pyrago keptuvių.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių arba tol, kol bus atlikti pyrago bandymai.
10 minučių atvėsinkite ant vielinių lentynų; Nuimkite nuo keptuvės ir gerai atvėsinkite sluoksnius ant stelažų.
Kol pyragas vėsta, padarykite šalčio.
Puode sumaišykite rudąjį cukrų, 6 šaukštus sviesto, brūkšnį druskos ir 1/2 puodelio pieno; užvirkite ant vidutinės ugnies.
Kai užvirs, pradėkite skaičiuoti. Virkite 5 minutes, dažnai maišydami. Nuimkite mišinį nuo ugnies; leiskite pastovėti 8-10 minučių.
Palaipsniui įmaišykite miltelinį cukrų į mišinį, plakdami elektriniu mikseriu. Tęskite plakimą tol, kol užšalimas įgis gerą sklaidos konsistenciją; įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite.
Atšaldykite pyrago sluoksnius ir pabarstykite 1/2 puodelio susmulkintų graikinių riešutų ar pekano riešutų.
* Norėdami pasigaminti 1/2 puodelio rūgštaus pieno, į (skysto) matavimo puodelį įpilkite 1 1/2 šaukštelio acto arba citrinos sulčių. Įpilkite pieno į 1/2-puodelio liniją. Prieš naudojimą leiskite jam pastovėti apie 5 minutes.
Recepto žymės:
- Bananas
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
