Elizabeth LaBau
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 36 triufeliai (36 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 143 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 36 triufeliai (36 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 143 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 8mg | 3% |
| Natris 76mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 22mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Puikus šokolado drožlių sausainių tešlos skonis paverčiamas skaniu triufelių įdaru, tada supjaustomas šokoladu ir užpilamas miniatiūrinėmis šokolado drožlėmis. Šiame recepte nėra kiaušinių, todėl šie saldainiai yra puikus pasirinkimas sausainių tešlos mėgėjui, kuriam rūpi vartoti žalius kiaušinius. Jei jums patinka riešutai, apsvarstykite galimybę į tešlą įpilti ½ puodelio susmulkintų riešutų, kad būtų daugiau skonio ir traškumo.
Ingridientai
- 4 uncijos sviesto (1/2 puodelio, kambario temperatūros)
- 2/3 puodelio rudojo cukraus (lengvas, supakuotas)
- 2 šaukštai pieno
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2/3 puodelio šokolado drožlių (mini)
- 1 svaras šokolado saldainių danga
Žingsniai, kaip tai padaryti
Didelio stovo maišytuvo dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą ir rudąjį cukrų. Plakite juos kartu vidutiniu greičiu, naudodamiesi irklu, kol jie taps lengvi ir purūs, maždaug 2–3 minutes.
Maišytuvui veikiant žemai, įpilkite pieno ir vanilės ir plakite, kol jie įvirs.
Sustabdykite maišytuvą, suberkite miltus ir druską ir viską gerai išmaišykite, kol miltų ruožai beveik išnyks. Įpilkite miniatiūrinių šokolado drožlių ir sumaišykite jas rankomis, nugręždami dubenėlio dugną ir šonus, kad įsitikintumėte, jog sudėti visi miltai.
Ištieskite kepimo skardą pergamentu arba vaškuotu popieriumi. Norėdami suformuoti mažus tešlos rutuliukus, kurių skersmuo mažesnis nei colis, naudokite saldainių šaukštelį arba šaukštelį. „Sausainių tešlos“ triufeliai yra gana sodrūs, todėl šie geriau veikia kaip petite įkandimai. Šaldykite sausainių tešlos rutulius, kol jie taps tvirti.
Kai būsite pasiruošę pamerkti triufelius, ištirpinkite šokolado dangą. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę saugantį dubenį ir mikrobangų krosnelę pakeiskite minutės tikslumu, kol išsilydys, maišydami kiekvieną minutę, kad išvengtumėte perkaitimo.
Kai danga ištirpsta, šakute arba panardinimo įrankiais įmerkite triufelį į dangą ir visiškai panardinkite. Ištraukite jį iš šokolado ir vilkite dugną per dubenio lūpą, kad pašalintumėte perteklinį šokolado dangą, tada padėkite atgal ant kepimo skardos. Pakartokite su likusiais sausainių tešlos centrais ir šokoladu.
Sausainių tešlos triufelius hermetiškame inde šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip 2 savaites.
Kaip termiškai apdoroti miltus
Vartojant žalius miltus, kyla rizika susirgti maistu. Prieš naudodami receptą, greitai pašildykite miltus: 10 minučių skrudinkite juos 350 F orkaitėje, ant sausainių lakšto; arba mikrobangų krosnelėje miltus 30 sekundžių intervale su dideliu galingumu maišydami paskirstykite šilumą tarp intervalų, kol termometras rodys 165 F.
Recepto žymės:
- Trumų saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
