Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 513 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 43g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 513 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 40 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 25 proc. |
| Cholesterolis 114mg | 38 proc. |
| Natris 146mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 43g | |
| Kalcis 102mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šviežia lašišos filė arba kepsniai yra greitas ir lengvas valgis. Jie ne tik puikiai tinka savaitės nakties vakarienei, bet ir yra pakankamai ypatingi vakarienės meniu!
Lašišos naudos sveikatai negalima pervertinti. Tai puikus Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, o kepimas nemažina to. Jei jums būtų įdomu, lašišoje taip pat gausu B12, vitamino D ir seleno, joje mažai gyvsidabrio.
Turint tai omenyje, jei jums patinka jūros gėrybės, tada lašiša yra puikus baltymų šaltinis jums, ypač ši kepta lašiša. Pasakų skonį jis įgauna iš maltų česnakų, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek pjaustytų šviežių petražolių. Lašelis citrinos sulčių suteikia geriausią apdailos įspūdį.
Jei norite į šį patiekalą įpilti šiek tiek papildomų savybių, rekomenduojame pridėti šviežių žolelių, kurios gražiai papildo lašišą, pavyzdžiui, mėtų, pankolių, laiškinių česnakų, vyšnios, estragono ir krapų.
Patiekdami patiekite, apsvarstykite, ar nedėkite keptos lašišos filė ant pakepintų špinatų ar kopūstų lovos. Arba patiekite juos ant energingų tyrės žirnių pagrindo. Į gerai supjaustytą vakarienę įpilkite paprastų keptų bulvių ar skrudintų bulvių ir tarkuotų salotų. Vyno atveju „chardonnay“ arba „sauvignon blanc“ gerai dera su žolelių ir citrusinių vaisių skoniu. Arba rinkitės „pinot noir“ ar „rosé“, kurie abu dera su visais lašišos gaminiais.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 4 skiltelės česnako (mažos, maltos)
- 1 šaukštas petražolių (krūvos; kapotos)
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Dash košerinė druska
- Dash juodieji pipirai
- 4 lašišos filė (maždaug po 4–6 uncijos)
- 3 citrinos (padalintos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Žuvis gaminama tada, kai šakute galite pakelti dribsnius, o žuvis yra nepermatoma. JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja, kad vidinė temperatūra būtų 145 F. Norėdami įsitikinti, ar lašiša yra gerai iškepusi, patikrinkite patikimu momentinio skaitymo termometru, įdėtu į filė vidurį. Jis turėtų perskaityti 145 F. Norėdami patikrinti šakute, įkiškite jį į filė centrą ir šiek tiek pasukite. Centras turėtų būti žvynelinis ir nepermatomas, bet ne sausas. Norėdami supjaustyti citriną į pleištus, nupjaukite citrinos viršutinę ir apatinę dalis. Citriną pastatykite ant supjaustyto galo ir supjaustykite griežinėliais, kad susidarytų dvi pusės. Iškirpkite kiekvieną pusę išilgai į keturis pleištus.
- Lašiša su česnakais ir žolelėmis: Į petražolių ir česnako mišinį įpilkite 2 šaukštelius malto šviežio čiobrelio ir 1 arbatinį šaukštelį malto šviežio rozmarino.
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 375 F.
Švelniai sutepkite 9 x 13 x 2 colių dydžio kepimo formą arba ištepkite keptuvę folija ir lengvai sutepkite folija.
Mažame dubenyje sumaišykite maltą česnaką, petražoles ir alyvuogių aliejų; gerai išmaišykite ingredientus.
Eglė
Išdėliokite lašišos filė į paruoštą kepimo skardą ir tolygiai paskirstykite česnako ir petražolių mišinį ant jų. Filė lengvai pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Eglė
Kepkite lašišą maždaug 20 minučių arba tol, kol filė užfiksuos 145 F ar lengvai šakute sutrins.
Eglė
Tuo tarpu, sulčių viena iš citrinų.
Eglė
Džiovinkite keptą lašišos filė su dviem šaukštais citrinos sulčių.
Eglė
Likusią citriną supjaustykite pleištais (žr. Žemiau) ir patiekite su lašiša.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
Recepto variantas
Recepto žymės:
- lašiša
- kepta lašiša
- vakarienė
- amerikietis
