Barbara Rolek
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 60 min
- Šaldymas: 4 val
- Išeiga: 12 porcijų kokoso kremo smulkmenų
Nors kokosas yra tropinis vaisius, rytų europiečiai jį mėgsta ir dosniai naudoja desertuose, salotose ir netgi sriubose. Šis desertinis smulkmena sujungia vanilės kempinės pyragą su kokosų kremu, skrudintu kokosų ir plakta grietinėle. Surinkite jį į permatomą stiklinį dubenį ar smulkų indą, kad gražūs sluoksniai būtų akivaizdūs. Garnyrui naudokite sezoninius vaisius ir šviežias mėtas, tokias kaip mandarinų apelsinai rudeniui arba maraschino vyšnios Kalėdoms.
Ingridientai
- Kokoso kokteilių kremas:
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai vandens
- 1 šaukštelio vanilės
- 1 1/4 puodelio sunkios plaktos grietinėlės
- 1/2 puodelio cukraus
- 4 uncijos nesūdyto sviesto
- 2 1/4 puodeliai dribsnių kokoso (saldinti)
- 1/4 puodelio grietinės
- Biskvitinis tortas:
- 1 vengriškas kempinės pyragas (iškeptas 13x9 colių dydžio keptuvėje ir atvėsintas)
- Garnyras:
- 2 puodeliai sunkios plaktos grietinėlės (plakta su 2 šaukštais ypač gero cukraus)
- 2 puodeliai dribsnių kokoso (pasaldinti ir paskrudinti)
- Nebūtina: sezoniniai vaisiai
- Nebūtina: šviežių mėtų lapelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis smulkmenos patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Kokosų kremo kremas
Į nedidelį dubenį išmaišykite kukurūzų krakmolą, vandenį ir vanilę, kad ištirptų kukurūzų krakmolas.
Į sunkų vidutinį indą užvirkite 1 1/4 puodelio plaktos grietinėlės, 1/2 puodelio cukraus ir sviesto.
Įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir vėl užvirkite.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 2 1/4 puodelio kokoso.
Visiškai atvėsinkite.
Įmaišykite grietinę.
Uždenkite plastikine plėvele, liečiančia kremo paviršių, ir šaldykite mažiausiai 2 valandas.
Surinkite smulkmeną
Susmulkinkite atvėsintą kempinės pyragą ir pusę kempinės pyrago trupinių sutrinkite smulkmenos dubenėlio dugne.
Ant pusės supilkite kokosų varškės kremą, po to pusę skrudinto kokoso ir trečdalį plaktos grietinėlės.
Pakartokite baigiant paskutiniu plaktos grietinėlės trečdaliu ant viršaus.
Garnyras, jei norite.
Prieš patiekdami keletą valandų šaldykite.
Recepto žymės:
- kokosų
- desertas
- rytų europos
- Kalėdas
