Eglė
- Iš viso: 33 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 23 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 492 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 55g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 492 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 160mg | 53 proc. |
| Natris 285mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 55g | |
| Kalcis 72mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Krapai ir grietinė yra derinami, kad būtų nepriekaištingas šių paprastų keptų lašišos kepsnių antpilas. Šis receptas reikalauja lašišos kepsnių, tačiau lašišos filė galima pakeisti. Jei naudojate filė, leiskite maždaug 6 uncijas vienai porcijai ir kepimo laiką sumažinkite maždaug 5 minutėmis. Lašišos kepsniai (1 colio storio) svers nuo 6 iki 8 uncijų.
Bulvės, kvinoja ar kuskusas yra puikūs garnyrai, patiekiami su lašiša. Daržovės (ir ankštiniai), kurios ypač gerai dera su lašiša, yra šparagai, agurkai, žirniai, špinatai, mandariai, raudonieji kopūstai ir lęšiai.
Ingridientai
- 4 (6 uncijos) lašišos kepsniai (arba filė)
- 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 1 šaukštas raudonojo svogūno (labai smulkiai supjaustyto)
- 1/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1/4 puodelio grietinės (pilni riebalai yra aromatingesni, tačiau riebalus galima pakeisti mažiau)
- 1 šaukštelis citrinos žievelės (smulkiai tarkuotas)
- 1/2 šaukštelio džiovintų krapų
- Garnyras: citrinos pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F / 180 C / Dujų. Sviestą ištepkite negilios kepimo indo dugnu.
Eglė
Į sviestu pateptą kepimo indą sudėkite lašišos kepsnius ar filė.
Eglė
Mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir svogūną.
Eglė
Ant kiekvieno lašišos gabalėlio pabarstykite apie 2 arbatinius šaukštelius citrinos-svogūno mišinio. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Eglė
Kepkite neuždengtą maždaug 20 minučių (filė - apie 15 minučių) arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute ar bent 145 F.
Eglė
Išimkite iš orkaitės ir paskleiskite grietinę ant lašišos gabalėlių.
Eglė
Pabarstykite citrinos žieve ir krapais.
Eglė
Grįžkite į orkaitę 3 minutes.
Patiekite lašišą karštą su citrinos pleištais.
Eglė
Mėgautis!
Patarimai
- Jei norite, kad tai būtų visas valgis, pabandykite supjaustyti šiuos lašišos kepsnius ar filė su pagrindinėmis skrudintomis bulvėmis ir lengvai sutrintais špinatais. Amerikos širdies asociacija mano, kad viena žuvies, mėsos ar paukštienos porcija yra 2–3 uncijos virta.
Lašišos pakaitalai
Jei lašiša nėra jūsų arbatos (ar virdulio su virduliu) puodelis, tą dieną galite pakeisti šviežiausią žuvį, esančią turguje. Leiskite pardavėjui sužinoti, kaip ketinate virti žuvį, tada leiskite jam nukreipti jus link tinkamiausio pavyzdžio.
Apskritai, lašišą sėkmingiausiai galima išstumti iš arktinio medžio, vandenyno upėtakio, amberjako, skumbrės, vau, juodojo ešerio, pieninės, mėlynosios ir kardžuvės.
Jei nėra pardavėjo paklausti, laikykitės dydžio ir svorio, kurio reikalaujama originaliame recepte. Norėsite nusipirkti ką nors panašaus porcijomis, kad išlaikytumėte teisingą virimo laiką.
Recepto žymės:
- lašiša
- priešpiečiai
- amerikietis
- vasara
