„JoKMedia“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 1 puodelis (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 162 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 162 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 72mg | 24 proc. |
| Natris 146mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 25mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Geras mėsainis yra amerikietiškos kuokštelės, o pietuose maltas kumpis yra populiarus ingredientas. Taigi, kodėl gi nesujungus šių dviejų? Šiame mėsainio recepte vietoj jautienos naudojamas maltas arba maltas kumpis (ar ne? Jis vadinamas „kumpio mėsainiu“, ar ne?). Negalima painioti su maltos kiaulienos, maltas kumpis yra sūrus, tačiau natūraliai liesesnis nei dauguma maltos jautienos, kurio riebumas yra mažesnis nei penki procentai. Jis taip pat turi mažiau kalorijų ir yra ekonomiškesnis. Šiame recepte mes pagardiname smulkintomis paprikomis, svogūnais ir pagardais, tačiau galite pasigaminti savo patiekalą naudodami bet kuriuos mėgstamiausius mėsainių prieskonius.
Ingridientai
- 1 puodelio malto kumpio
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų paprikų
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 šaukštas susmulkintų šviežių petražolių arba 1 šaukštelis džiovintų petražolių dribsnių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dubenyje sumaišykite maltą kumpį, žaliuosius pipirus, svogūną, petražoles, druską, pipirus ir Vorčesteršyro padažą.
Įmaišykite į plaktą kiaušinį rankomis arba mediniu šaukštu.
Padalinkite mišinį į 4 dalis ir suformuokite į mėsainius.
Įkaitinkite sviestą ir aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies, kol karšta.
Kepkite maltus kumpio mėsainius maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps.
Prieš dėdami į bandeles, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Patarimai
- Malto kumpio gali būti sunku rasti maisto prekių parduotuvėje, tačiau mėsos parduotuvės yra geras šaltinis, nes jos gali parduoti kumpį ir sumalti mėsą pagal užsakymą. (Taip pat galite paklausti, ar jūsų maisto prekių parduotuvė gali sumalti įsigytą mėsą.) Maltos kumpio mėsainiai gali būti patiekiami kaip tradiciniai jautienos mėsainiai ant skrudintų padažytų bandelių su visais įprastais padažais, tokiais kaip salotos, pomidorai, svogūnai ir pagardai. Prancūziškos bulvytės visada laukiamos, tačiau pridėjus ką nors pikantiškesnio, pavyzdžiui, svogūnų žiedus, valgiai suteiks daugiau gilumo. Be abejo, mėsainius taip pat galima suporuoti su garuose paruoštų daržovių, tokių kaip morkos, žiediniai kopūstai ir brokoliai, pusėje. Atsižvelgiant į kumpio sūrumą ir saldumą, maltų kumpių mėsainiuose geriau nenaudoti jokių kitų sūrių skonių lydinčiuose šonuose. Be mėsainių, maltą kumpį galima gaminti į kumpio kepalą arba naudoti kumpio puode, pavyzdžiui, kumpio užkepėlėje su makaronais ir sūris, kumpio paplotėlis su brokoliais, kumpio ir sūrio paplotėliai.
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
