Eglė
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 8 kroketai (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 599 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 37g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 kroketai (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 599 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 40 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 62 proc. |
| Cholesterolis 117mg | 39 proc. |
| Natris 749mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 37g | |
| Kalcis 253mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kroketai yra maži, traškūs ovalai arba cilindrai, pagaminti iš daržovių, žuvies ar mėsos, sumalti ir sumaišyti su tirštu baltu padažu. Paprastai jie aptepami kiaušiniais ir džiūvėsėliais ir kepti. Tačiau pagal šį receptą reikia kepti lašišos kroketus, kad jie būtų šiek tiek sveikesni nei tradicinis variantas.
Šis receptas taip pat lengvai pagamintas naudojant konservuotą lašišą ir puikiai tinka gaminti mini kroketus, kurie yra puikus užkandis vakarėliams. Jie patys yra tokie skanūs, galbūt net nenorėsite jokio rauginto padažo. Prieš formuodami į pyragus ir kepdami, iš anksto suplanuokite, kad mišinys atvėstų, arba paruoškite mišinį iš anksto.
Ingridientai
- 1 svaras lašišos (konservuotas)
- 1 puodelis pieno (mažiau, kiek reikia)
- 1 puodelis džiūvėsėlių (maltų, pagardintą)
- 1/4 puodelio parmezano sūrio (šviežiai tarkuoto)
- 1/4 puodelio svogūno (malto)
- 1/4 puodelio raudonųjų paprikų (maltų)
- 1/4 puodelio salierų (malto)
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/3 puodelio universalių miltų
- 3/4 šaukštelio karšto čilės padažo (arba pagal skonį)
- 1 šaukštas citrinos sulčių (šviežios)
- 2 šaukštai laiškinio česnako (kapotų)
- 1/2 šaukštelio krapų piktžolių (džiovintų)
- Nebūtina: rauginto padažo
- Nebūtina: citrinų pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Skystį iš konservuotos lašišos išpilkite į matavimo taurę.
Eglė
Įpilkite pakankamai pieno, kad išmatuotumėte 1 puodelį.
Eglė
Lašišą susmulkinkite į didelį dubenį ir paimkite iš jo, jei norite didelių kaulų. Atidėti.
Eglė
Atskirame dubenyje išplakite džiūvėsėlius ir parmezano sūrį. Atidėti.
Eglė
Švelniai pakepinkite svogūną, raudonąjį papriką ir salierą svieste, kol suminkštės, bet ne paruduos.
Eglė
Miltus plakite iki vientisos masės ir virkite 1 minutę, nuolat maišydami.
Eglė
Įpilkite pieno mišinio, maišydami toliau, virkite, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies.
Eglė
Įmaišykite dribsnių dribsnius, karštą padažą, citrinų sultis, laiškinį česnaką, krapų piktžolę ir 1/2 puodelio džiūvėsėlių mišinio.
Eglė
Šaldykite lašišos mišinį iki kietos. Jei norite, galite gaminti šį patiekalą iš anksto, rezervuodami mišinį, kol būsite paruoštas.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F temperatūros. Išklokite negilią kepimo skardą nelipnia folija ir purškite aliejumi.
Eglė
Atšaldytą lašišos mišinį padalinkite į 8 dalis ir suformuokite į pyragus.
Eglė
Likusią džiūvėsėlių mišinį sudėkite į negilią lėkštę.
Eglė
Abiejus lašišos pyrago kraštus apdenkite trupiniais ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos 2 colių atstumu. Ant viršaus lengvai apipurkškite aliejų.
Eglė
Kepkite 20 - 25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Eglė
Jei norite, patiekite su raugintu padažu ir citrinos pleištais.
Patarimas
- Tą patį receptą galite naudoti gamindami užkandžiams skirtas mini kroketes. Užuot gaminę pyragus, lašišos mišinį susukite į 1 1/2 colio kamuoliukus. Ant paruoštų keptuvių padėkite 1 colio atstumą. Kepkite kaip aukščiau.
Recepto žymės:
- lašiša
- užkandis
- amerikietis
- šeimos vakarienė
