Eglė / Miri Rotkovitz
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 612 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 57g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 612 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 174mg | 58 proc. |
| Natris 486mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 57g | |
| Kalcis 90mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Granatai yra laikomi naudingu Rosh Hashana maistu, ir mes sukūrėme šią lengvai paruošiamą keptą granatų vištieną, turėdami omenyje atostogų stalą. Tačiau granatų sultys, kurios prideda saldaus įdaro į pikantišką marinatą, yra prieinamos visuose prekybos centruose ištisus metus, todėl tai taip pat yra puikus pasirinkimas ištisus metus gaminamiems šabatams ar atostogų valgiams. Receptas lengvai padvigubinamas, jei ruošiate minią.
Ingridientai
- 2 1/2 - 3 svarai (apie 1 - 1 1/4 kilogramo) vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako (nuluptos ir plonai supjaustytos)
- 1/2 šaukštelio imbiero
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1 puodelis / 235 mililitrų granatų sulčių
- 1 laimo sultys
- 2 šaukštai tamarų arba sojos padažo
- 2 šaukštai gryno klevų sirupo
- 1/4 puodelio / 45 gramų granatų sėklų (nebūtina, garnyrui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F / 205 C.
Įdėkite vištienos krūtinėlės į pakankamai didelę kepimo indą, kad jas būtų galima laikyti viename sluoksnyje, ir vištieną nušveiskite alyvuogių aliejumi.
Vištieną tolygiai aptepkite supjaustytu česnaku, pabarstykite imbieru ir cinamonu. Atidėti.
Stikliniame matavimo puodelyje ar mažame dubenyje išplakite kartu granatų sultis, laimo sultis, sojos padažą ir klevų sirupą. Supilkite ant vištienos.
Įdėkite kepimo indą į įkaitintą orkaitę. Kepkite 25–35 minutes, periodiškai keikdami, kol vištiena išvirs, sultys prasisklaidys, o mėsa užfiksuos vidinę 165 F / 75 C temperatūrą termometru, kurį nuskaito greitai. (Atminkite, kad kepimo laikas skirsis atsižvelgiant į vištienos krūtinėlės dydį; storesni gabaliukai virti užtruks ilgiau).
Vištieną perkelkite į serviravimo lėkštę ir, jei naudojate, papuoškite granatų sėklomis.
Patiekite pasūdytas su keptuvės sultimis arba sumažintais granatais. Mėgautis!
Patarimas
- Kai sezono metu švieži granatai, naudokite arilius, dar kitaip vadinamus sėklomis, kaip šventinio pateikimo garnyrą.
Variacija
- Nesunku padaryti granatų redukavimą, kad komplimentas būtų vištienai: tiesiog padvigubinkite marinatą, bet atsargiai palikite pusę mišinio, užuot pilstę jį į visą vištieną. Įdėkite rezervuotą marinatą į nedidelį indą ir troškinkite, kol jis sumažės ir sutirštės tiek, kad uždengtų šaukštą. Prieš patiekdami pasūdykite ant virtos vištienos.
Recepto žymės:
- Višta
- vakarienė
- susiliejimas
- gimtadieniai
