Laurel Randolph
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 324 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 47g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 324 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 7% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 758mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 47g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 79mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vasara jau čia ir karštis! O tai reiškia, kad niekas nenori išsikepti savo orkaitės ar įjungti viryklės, jei gali padėti. Laimei, kad šios vėsios ir traškios soba makaronų salotos reikalauja minimalaus karščio (tiek, kiek reikia virti subtilius makaronus), tiek daug skonio.
Švieži agurkai, traškios morkos, ryškiosios paprikos, gašlūs ridikai ir vasariniai svogūnai kramtomiems grikių makaronams suteikia ryškumo ir tekstūros. Padažas yra gaivus skonių derinys: rūgščios liepžiedžių sultys ir actas, saldus medus, aštrus imbiero ir čili padažas bei riešutų sezamo aliejus. Tai puikiai tinka vasaros pietums ir keliauja gerai, jei valgote visą freską. Valgykite šį patiekalą savarankiškai arba suporuokite jį su švelniai keptomis žuvimis.
Ingridientai
- 8 uncijos džiovintų soba makaronų
- 2 šaukštai vynuogių sėklų arba rapsų aliejaus
- 1 liepa (sultimis)
- 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
- 1 šaukštas ryžių vyno acto
- 1 šaukštelio sezamo aliejaus
- 1 šaukštelis medaus
- 1 arbatinis šaukštelis čili padažo (pavyzdžiui, korėjietiškas čili padažas arba Sriracha)
- Nukoškite druską ir pipirus
- 4 maži persiški agurkai (plonai supjaustyti)
- 2 vidutinės morkos (supjaustytos į košeles arba stambiai tarkuotos)
- 1 mažas raudonas arba geltonas paprika (plonai supjaustytas)
- 6 maži ridikėliai (plonais griežinėliais)
- 4 svogūnai (supjaustyti griežinėliais)
- 2 šaukštai supakuotų šviežių kalendros (supjaustytų)
- 1 šaukštas sezamo sėklų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virkite soba makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite. Atidėti.
Padarykite tvarsliava. Į mažą maišymo indą sumaišykite aliejų, laimo sultis, imbierą, actą, sezamo aliejų, medų ir čili padažą. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite, kol sumaišysite.
Dideliame dubenyje sumaišykite soba makaronus, agurką, morką, paprikas, ridikėlius, pavasarį svogūną ir kalendrą. Pridėkite padažą ir gerai išmeskite, kad sujungtumėte. Skonis prieskoniams.
Įpilkite sezamo sėklų ir nedelsdami patiekite arba laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną. Prieš patiekdami dar kartą išmeskite.
Recepto žymės:
- Vegetariška vakarienė
- priešpiečiai
- japonų
- vasara
