Žuvies vakarienė, „Ziva_K“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 537 | Kalorijos |
| 37g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 537 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 37g | 48 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 32 proc. |
| Cholesterolis 111mg | 37 proc. |
| Natris 325mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 161mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis greitas, lengvas ir skanus keptos žuvies su tahini padažu receptas yra mėgstamiausias mano šeimoje. Tai yra klasikinio Vidurio Rytų ir Šiaurės Afrikos recepto variantas su keliais palietimais. Pasirinkite tokią baltą žuvį, kaip snapas, tilapija ar otas. Mes taip pat tai padarėme su laukine lašiša. „Tahini“ padažas lengvai išsilaikys savaitę, todėl sutaupykite likusių salotų, sumuštinių, garuose virtų ryžių ar daržovių patiekalų likučių.
Ingridientai
- 1 svogūnas (supjaustytas labai plonai)
- 4 (nuo 4 iki 5 uncijos) žuvies filė
- 1 arbatinis šaukštelis žolelių iš Provanso (arba čiobrelių lapų)
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Nebūtina: 2 šaukštai citrinos sulčių (arba baltojo vyno)
- Padažui:
- 1/2 puodelio sezamo tahini
- 1/4 - 1/2 puodelio vandens (karšto)
- 2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių (1 citrina)
- 1 šaukštas petražolių (smulkiai supjaustytų)
- 1 žiupsnelis kajeno
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Švelniai patepkite kepimo skardą ir supjaustykite supjaustytą svogūną per ją. Ant keptuvės, ant svogūnų viršaus, išklokite filė šonai, pabarstykite žolelėmis ir pagardinkite. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir citrina.
Kepkite žuvį 10 minučių arba tol, kol ji lengvai pateps šakute.
Kol žuvis kepa, išplakite kartu tahini ir 1/4 puodelio karšto vandens. Jei mišinys yra per tirštas, įpilkite papildomo vandens po 1 šaukštą vienu metu, kol jis bus tirštas, bet kreminis.
Įpilkite česnako, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių ir gerai išplakite. Jei reikia, įpilkite šilto vandens, kol padažas taps norimos konsistencijos. Įpilkite petražolių ir prieskonių pagal skonį.
Kai žuvis iškeps, papildykite ją padažu ir nedelsdami patiekite.
Recepto žymės:
- žuvis
- vakarienė
- vidurio rytuose
- savaitės naktis
