Nazaro Abbaso fotografija / „Getty Images“
Kai daugelis žmonių girdi žodį „karis“, vienas iš pirmųjų dalykų, kurie ateina į galvą, yra indiška virtuvė. Jei virtuvėje jaučiatės avantiūristai, tuomet turėtumėte padėkliuką pritraukti ir išbandyti karį.
Nors yra ir kitų kario patiekalų iš kitų Azijos ir Karibų salų, pažvelkite į keletą populiarių Indijos kario receptų. Net jei niekada nekepėte indiško maisto, nesinervinkite. Šiuos patiekalus galite pasigaminti, kol pateiksite pagrindinius prieskonius, tokius kaip „Garam Masala“, kmynai ir ciberžolė.
Čia yra tik nedidelis receptų pavyzdys, kurį galite išbandyti. Ir atminkite, kad karis neturi būti aštrus karštas. Jūs kontroliuojate šnypštimą.
-
Pagrindinis vištienos karis
Andrew Bret Wallis / Fotografo pasirinkimas RF / „Getty Images“
Tai yra pats paprasčiausias vištienos kario receptas ir jis yra vienas skaniausių. Patiekite vištienos karį su karštais chapatis (indiškais plokštainiais) arba paprastais virtais ryžiais.
-
Maharaštros vištienos karis
„Pinghung Chen“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Maharaštrio vištienos karis gaminamas su kokosų pienu, maharaštrietiško kepimo štapeliu. Maharaštra yra vakariniame Indijos regione. Mumbajus yra sostinė. Virtuvė svyruoja nuo švelnios iki aštrios. Patiekite tai su ryžiais ir žaliosiomis salotomis pagrindiniam patiekalui patiekti arba kaip paprastą garnyrą.
-
„Kofta“ karis (kotletai)
Vaizdo sandėliukas / „Getty Images“
Kofta karis (kotletai) šiame patiekale gali būti gaminamas su jautiena, ėriena arba vištiena, česnako pasta ir garam masala. Jie puikiai patiekia patiekdami su jeera ryžiais ir kachumber (agurkų) salotomis.
-
Žuvies Kofta karis
„Photosindia“ / „Getty Images“
Žuvies kofta karis yra žuvies rutuliukai tirštame padaže, kurie gali būti patiekiami kaip pagrindinis pietų ar vakarienės patiekalas. Patiekite jį su žaliomis salotomis arba vegetarišku garnyru. Neleiskite, kad ilgas ingredientų sąrašas ar instrukcijos jus apgautų. Žuvies kofta karis yra vertas kiekvienos minutės, kurią praleidžiate gamindami.
-
Madros ėriuko karis
„Paul_Brighton“ / „Getty Images“
„Madras“ ėrienos karis turi gerą vardą kaip ugningas patiekalas, tačiau Indijoje toks karis tradiciškai negaminamas. Tiesą sakant, šis populiarus patiekalas yra vakarietiška versija, kaip manoma, kad mėsos karis gaminamas pietų Indijoje. Šis receptas parodo, kaip jį pasigaminti naudojant tradicinius pietų Indijos prieskonius.
-
„Goan“ žuvies karis
„Ramakrishna Reddy“ / „Flickr“ / CC BY-SA 2.0
Kartu su ryžiais žuvies karis yra pagrindinis Goa, mažiausios Indijos valstijos, maistas. Goan karis paprastai būna aštrus ir aštrus. Tunas ypač gerai skanu Goan žuvies karyje, tačiau taip pat galite naudoti bet kokią žuvį, kurios minkštimas yra tvirtas.
-
Tradicinis žuvies karis
vinod kumar m / „Getty Images“
Tradicinis žuvies karis, kuris gali plačiai reprezentuoti Indiją, yra tas, kurio ingredientuose yra rytinės ir šiaurės Indijos kulinarinės įtakos. Išbandykite šį patiekalą kartu su karštais paprastais virintais ryžiais.
-
Pietų Indijos žuvies karis
Eglė
Pietų Indijos žuvies karis, dar vadinamas meen kulambu, turi malonų sulipdymą, dėl kurio po kiekvieno kąsnio norėsis vis daugiau. Tamarindas, esantis šiame kruopų pagrindu pagamintame žuvies karyje, suteikia mankštą. Tai tikrai gerai tinka su paprastais virtais ryžiais - kaip jie tradiciškai valgomi.
-
Kiaušinis karis
„Banu Patel“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Yra keletas skirtingų stilių, kaip gaminti andaną , kiaušinių karį, ir šis receptas yra kilęs iš Šiaurės Indijos. Puiku šiame recepte yra tai, kad jūs galite iš anksto pasigaminti kario padažo, jį užšaldyti ir atšildyti, kai norite į patiekalą pridėti šiek tiek kietai virtų kiaušinių. Galite valgyti pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei. Tai gali gerai derėti su daržovių garnyru ir ryžiais.
-
Avinžirnių karis
„Manubahuguna“ / „Dreamstime.com“
Chole , avinžirnio kario gaminimo receptų yra tiek daug, kiek šiaurės Indijoje yra namų ūkių. Patiekite šį minios malonumą teikiantį vamzdyną karštą ir lydimą vargšų ar bhatoorų, keptų indiškų plokštainių.
-
Raudonojo inksto pupelių karis
„Ali Mir“ / „Getty Images“
Rajma dal , raudonasis inkstų pupelių karis, yra labai populiarus ne tik šiaurės Indijoje, bet ir visame Indijos žemyne. Patiekite rajma su paprastais virtais ryžiais, kachumber salotomis ir mėgstamu marinuotu agurku.
