Speculaaskruiden. Annick vanderschelden fotografija / „Getty Images“
-
Truputis spekuliacijų istorijos
Spekulės. Karin Engelbrecht
Speculaas (dar žinomas kaip speculoos) prieskonių mišinys, dažnai įtrauktas į olandišką kepimą, yra puikus sodrių, šiltų skonių derinys, puikiai tinkantis rudenį ir žiemą. Su tokiais ingredientais kaip cinamonas, gvazdikėliai ir muskato riešutas nėra sunku įsivaizduoti, kodėl šis mišinys yra toks patrauklus šaltesniais mėnesiais.
Iš pradžių šis prieskonių mišinys buvo naudojamas kepiniuose, kurie buvo siūlomi dievams gyvūnų pavidalu, kaip būdas paprašyti dievų palankumo artėjančio derliaus nuėmimo sezono metu. Krikščionybei populiarėjant, šie saldūs skanėstai iš gyvūnų formų perėjo prie figūrėlių, kad labiau atrodytų kaip šventieji.
Šių rūšių kepinius ir sausainius, panašius į sausainius, kuriuos šiandien galite vartoti maždaug šv. Mikalojaus dieną, gruodžio 6 d., Garbei, globojant vaikus, kurie pelnė reputaciją kaip dovanų nešėjai. Kuris tinka, atsižvelgiant į pirminį kepinių norą tapti dovana.
Jums reikės
- 4 šaukštelių. malto cinamono1 šaukštelis. maltų gvazdikėlių1 šaukštelis. malta misa1 / 3 šaukšteliai. malto imbiero1 / 5 arbat. maltų baltųjų pipirų 1/5 šaukštelio. malto kardamono 1/5 šaukštelio. maltų kalendros sėklų1 / 5 šaukštelio. maltų anyžių sėklų1 / 5 šaukštelio. tarkuoto muskato riešuto
Virtuvės užrašai
- Jei nerandate (arba neturite) kai kurių ingredientų, pravartu jų palikti, tačiau būtinai įtraukite cinamoną, gvazdikėlius, misą ir imbierą.Jei namuose turite tik sveikus prieskonius, galite patys sumalkite prieskonius naudodami kavos malūnėlį ar net virtuvės kombainą ir smulkią sietą. Tai suteiks gaivesnį, intensyvesnį skonį.
-
Gerai sumaišykite prieskonius
Gerai sumaišykite prieskonius. Karin Engelbrecht
Naudodami nedidelį dubenį, gerai išmaišykite prieskonius.
-
Įtraukite į mažą stiklainį
Nukoškite į mažą stiklainį. Karin Engelbrecht
Gerai išmaišę prieskonius, suberkite juos į nedidelį indą.
Dar kartą sumaišykite su šaukštelio galu arba uždėkite indo dangtį ir suplakite.
-
Parašykite etiketę
Parašykite etiketę. Karin Engelbrecht
Nepamirškite parašyti savo naujojo prieskonių mišinio etiketės, juolab kad jis gali būti neatskiriamas nuo kai kurių kitų prieskonių.
-
Naudokite kepant
„Speculaas“ sausainis. Karin Engelbrecht
Dabar jūsų speculaaskruiden yra paruošti naudoti. Akivaizdus receptas yra „speculaas“ sausainiai, tačiau jūs taip pat galite juos naudoti kruidnoten , obuolių pyragui ar apelsinams gaminti .
