Diana Rattray
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 233 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 233 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 53 proc. |
| Cholesterolis 160mg | 53 proc. |
| Natris 234mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 248mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiuos universalius šparagus, grybus ir pomidorų košę patiekite pietums arba kaip priešpiečių patiekalą. Naudokite naminį pyrago pyragą arba gilų indą sušalusią plutą. Recepte taip pat gali būti naudojami šaldyti garinti šparagai.
Ingridientai
- Šparagai nuo 1/2 iki 3/4 svaro (supjaustyti, susmulkinti)
- 2 šaukštų sviesto
- 1/2 puodelio grybų (susmulkintų)
- 4 žali svogūnai (su žaliais plonais griežinėliais)
- 1 pyrago apvalkalas (iš dalies iškeptas)
- 1 nedidelis pomidoras (nuluptas, sėklomis supjaustytas, supjaustytas kubeliais)
- 1 1/2 puodelio / 6 uncijos Havarti sūrio (arba šveicariško, susmulkinto)
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 puodelio pusės su puse (arba nenugriebto pieno)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 brūkšnys muskato riešuto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Puode užpilkite šparagus vandeniu. Užvirkite per didelę ugnį; sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite 5 minutes arba kol tik suminkštės. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies; sudėti grybus. Troškinkite, kol grybai suminkštės.
Įpilkite žalių svogūnų ir virkite 1 minutę ilgiau. Atidėti.
Orkaitę įkaitinkite iki 190 ° C.
Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 8 minutes. Išimkite iškeptą plutą iš orkaitės į skustuvą; nuimkite pyrago svorius ir foliją. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F / 180 C.
Paruoštas daržoves ir susmulkintą sūrį sudėkite į pyrago tešlą.
Išplakite kiaušinius ir pusę su puse; įpilkite druskos, pipirų ir muskato riešuto.
Supilkite kiaušinių mišinį ant daržovių.
Padėkite užpildytą pyrago lukštą ant didelio sausainių lakšto arba drebučių ritinėlių keptuvės. Dėkite į orkaitę ir kepkite 45 - 55 minutes arba tol, kol pasidarys įdaras. Centre įdėtas sviesto peilis turėtų išeiti švarus.
Patarimai
- Iš dalies iškepto pyrago pluta dažnai reikalinga varškės ar grietinėlės pyraguose. Norėdami iš dalies iškepti pyrago plutą, plutą išklijuokite folijos lakštu ir užpildykite pyrago masėmis arba sausomis pupelėmis. Kepkite plutą įkaitintoje 400 F orkaitėje 15 minučių. Pašalinkite pyrago masę ir foliją ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 F. Kepkite plutą dar 8 minutes; išimkite į stovą, kad atvėstų. Paruoškite varškės įdarą ir kepkite pagal nurodymus.
Receptų variantai
- Virkite ir sutrinkite 4–6 šoninės juosteles ir, prieš dedami į sūrį, apibarstykite daržovėmis. Į kepsnį kartu su daržovėmis gali būti dedamas supjaustytas virtas kumpis arba likusi kalakutiena.Skrudintos fiddlehead yra puikus šparagų pakaitalas, jei galite rasti juos jūsų rajone. Jie pavasarį yra prieinami tik trumpą laiką. Vietoj žaliųjų svogūnų gali būti naudojamos pavasarinės rampos. Jų taip pat galima įsigyti tik pavasarį. Vietoj šveicarinio sūrio naudokite susmulkintą čederio sūrį arba čederio sūrio mišinį.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- pietų
- Kalėdas
