Obuolių pyragas su graikiniais riešutais ir "Butterscotch" padažu.
Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 67 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 42 min
- Išeiga: 16 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 462 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 57g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 16 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 462 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 58 proc. |
| Cholesterolis 100mg | 33 proc. |
| Natris 462mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 57g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 76mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis obuolių riešutų pyrago receptas yra puikus būdas mėgautis šviežiais obuoliais.
Patiekite šį drėgną obuolių graikinių riešutų pyragą su įdėtu sviesto drožlių padažu arba įsigytu karamelės arba sviesto aliejaus padažu.
Arba patiekite obuolių riešutų pyragą šiltą su šaukšteliu vanilinių ledų arba paskanindami sunkiu grietinėle. Paveikslėtame torte panaudojome pusę rudojo cukraus (žr. Recepto variantas apačioje).
Ingridientai
- 2 1/2 puodelio universalių miltų (11 uncijų)
- 2 šaukštelių kepimo sodos
- 1 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis sviesto (kambario temperatūros)
- 2 puodeliai cukraus *
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 šaukštelio vanilės
- 2 1/2 - 3 puodeliai obuolių (smulkiai supjaustytų arba susmulkintų)
- 1 puodelis graikinių riešutų (rupiai supjaustytas)
- „Butterscotch“ padažas (pasirinktinai)
- 4 šaukštai sviesto
- 1 puodelis šviesiai rudo cukraus
- 1/4 puodelio plius 1/3 puodelio sunkios grietinėlės (padalyta)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto (arba vanilės pupelių pastos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigamink pyragą:
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C / 4 dujų.
Riebalus ir miltus ištepkite kepimo popieriumi iš 9 x 13 colių.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda, cinamoną ir druską.
Išmaišykite, kad gerai išmaišytumėte ingredientus; atidėti.
Dideliame dubenyje su elektriniu mikseriu išplakite 1 stiklinę sviesto ir granuliuotą cukrų iki purios ir purios.
Įmaišykite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno pridėjimo.
Įmaišykite 1 1/2 šaukštelio vanilės.
Įmaišykite miltų mišinį į tešlą, kol gerai išplaks.
Įmaišykite susmulkintus obuolius ir graikinius riešutus. Tešla bus tiršta.
Ištepkite pyrago tešlą į paruoštą kepimo skardą.
Kepkite 40–45 minutes arba tol, kol pyragas paruduos, o į centrą įdėtas medinis pyragas ar pyrago testeris išeis švarus.
Prieš patiekdami atvėsinkite bent 30 minučių.
Patiekite su sviestmedžio padažu (žemiau) arba su nupirktu desertiniu padažu. Tortas taip pat skanus su plakta grietinėle ar plakta įdaru, arba patiekiamas šiltas su ledais.
Mėgautis!
Drugelių padažas
Surinkite ingredientus.
Keptuvėje su plačiu dugnu arba keptuvėje ant nedidelės ugnies sumaišykite sviestą, rudąjį cukrų ir 1/4 puodelio stiprios grietinėlės.
Virkite maišydami iki vientisos ir karštos.
Padidinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Kai padažas pradės troškintis su burbuliukais, nustatykite 3 minučių laikmatį ir virkite toliau maišydami.
Padažą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į likusį 1/3 puodelio stiprios grietinėlės, atsargiai, kad nesubraižytumėte keptuvės šonų ar dugno.
Supilkite jį į kitą indą ar konservų stiklainį ir įmaišykite vanilę.
Leiskite pastovėti, kol atvės. Padažas sutirštės, kol atvės.
Pagal receptą pagaminama apie 1 1/4 puodelio butterscotch padažo.
Šaldykite nepanaudotą padažą uždengtame inde ne ilgiau kaip 2 savaites.
Pašildykite padažą puode ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje 50% galia.
Receptų variantai
* Pyragui panaudojome 1 puodelį rudojo cukraus ir 1 puodelį granuliuoto cukraus.
Recepto žymės:
- „Apple“
- pyragai
- mus regioninius
- rudenį
