Diana Rattray
- Iš viso: 90 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 80 min
- Išeiga: 12 porcijų
Šis obuolių pyragas yra drėgnas, jame yra pjaustytų obuolių ir riešutų arba graikinių riešutų. Neseniai į pyragą pridėjome paprastą karamelės glazūrą, tačiau taip pat galite naudoti ir pagrindinę vanilės glazūrą arba vieną iš jos variantų. Prie šio obuolių pyrago taip pat puikiai tiktų klevų pekano glazūra.
Ant glazūruoto pyrago pabarstykite papildomai pjaustytų riešutų arba pagardinkite skrudintu kokosu.
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio augalinio aliejaus (rapsų, kukurūzų aliejaus ar dygminų aliejus yra geras pasirinkimas)
- 2 puodeliai cukraus *
- 3 dideli kiaušiniai
- 3 puodeliai miltų (13 1/2 uncijos)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/4 šaukštelio kepimo sodos
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 3 puodeliai obuolių (susmulkinti)
- 1 puodelis riešutų (kapotų, riešutų ar graikinių riešutų)
- Dėl karamelės ledų
- 2 puodeliai miltinio cukraus
- 2 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 4 - 6 šaukštų karamelės deserto įdaras
- 3–6 šaukštai pieno (arba užtenka plonos glazūros)
- Nebūtina: kapotų riešutų garnyrui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F.
Maloniai ištepkite 12 puodelių „Bundt“ pyrago keptuvę, apimančią visas spragas ir įdubimus. Dulkes su miltais.
Sumaišykite augalinį aliejų su cukrumi; po vieną įmaišykite kiaušinius, plakdami po kiekvieno įdėjimo.
Miltus, druską ir kepimo soda sumaišykite kartu ir supilkite į pirmąjį mišinį.
Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Sulenkite obuolius ir riešutus.
Šaukštu išminkykite tešlą į paruoštą pyrago keptuvę ir tolygiai paskirstykite.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje nuo 1 valandos ir 10 minučių iki 1 valandos ir 20 minučių. Į pyragą įdėtas dantų krapštukas turėtų išeiti švarus.
10 minučių atvėsinkite pyragą ant stovo keptuvėje; apverskite pyragą ant stovo ir padėkite ant didelio folijos ar pergamento popieriaus lapo.
Kai pyragas visiškai atvės, paskaninkite savo mėgstamu apledėjimu ar glazūra, pavyzdžiui, mūsų karameliniu apledėjimu.
Karamelės apledėjimas
Sumaišykite miltelinį cukrų su 2 šaukštais suminkštinto sviesto, 1 šaukšteliu vanilės ekstrakto ir 4 šaukštais karamelės deserto įdaru. Plakite su keliais šaukštais pieno. Įpilkite daugiau pieno ir (arba) karamelinio padažo pagal skonį ir tirštą konsistenciją.
Šaukštu virš torto palikite perteklių lašėti į foliją ar pergamentą. Jei norite, pabarstykite daugiau kapotų riešutų arba skrudintų kokosų.
* Jei norite, pakeiskite 1/2 - 1 puodelio granuliuoto cukraus paketu ruduoju cukrumi.
Recepto variantas
- Šis pyragas neapima prieskonių. Jei norite prieskonių su obuolių pyragu, į sausus ingredientus įpilkite 1 1/2 - 2 arbatinius šaukštelius malto cinamono ir maždaug 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto.
Recepto žymės:
- „Apple“
- desertas
- amerikietis
- rudenį
