Eglė / Katarina Zunic
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 troškinys (nuo 8 iki 10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 452 | Kalorijos |
| 24g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 17g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 Puodai (nuo 8 iki 10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 452 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 24g | 31 proc. |
| Sotieji riebalai 11g | 54 proc. |
| Cholesterolis 227mg | 76 proc. |
| Natris 905mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 17g | |
| Kalcis 240mg | 18 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Apsirengimas arba įdaras, jei norite tai vadinti, yra svarbi Amerikos padėkos dienos dalis. Tačiau jo sudedamosios dalys labai skiriasi tiek virėja, tiek virėja ir regionuose. Pietuose pagrindą sudaro kukurūzų duona, o ne balta duona, o Andouille dešra kartais įtraukiama - ypač aplink Naująjį Orleaną - kaip linkėjimas į Cajuno įtaką.
Šis keptas padažas naudojant naminius kukurūzų duonelius, andouille dešrą ir Cajun prieskonius suteikia šią tradiciją ant jūsų stalo. Paįvairinkite savo atostogų sklaidą pagal šį receptą ir patirkite šiek tiek nuotykių. Šis padažas gerai poruojasi su skrudinta vištiena, kalakutiena ar kiauliena. Pridėkite šį nepakartojamą padažą prie savo pietų meniu šiais metais.
Puikūs aštrios Andouille dešros naudojimo būdai
Ingridientai
- Dėl kukurūzų duonos:
- 1 3/4 puodelio kukurūzų miltų
- 1 puodelio universalių miltų
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 1 1/2 puodelio pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- 4 šaukštai sviesto (išlydytas)
- Persirengimui:
- 4 puodeliai baltos duonos (suplėšyta į mažus gabalėlius)
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių lapų
- 1 šaukštelio Cajun prieskonių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 1/2 iki 3 1/2 puodelio vištienos sultinio (pakanka sudrėkinti)
- 12 uncijų Cajun stiliaus andouille dešra
- 1 puodelis svogūnų (susmulkintų)
- 1 puodelis salierų (pjaustytų)
- 1 raudonasis paprika (susmulkintas)
- 4 šaukštai sviesto
- 3 skiltelės česnako (smulkiai malto)
- 1 puodelis žalio svogūno (pjaustyto)
- 3 dideli kiaušiniai (sumušti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Paruoškite kukurūzų kruopas
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Eglė / Katarina Zunic
Maišymo dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.
Eglė / Katarina Zunic
Kitame dubenyje išplakite pieną, kiaušinius ir tirpintą sviestą.
Eglė / Katarina Zunic
Abu mišinius sujunkite ir maišykite, kol susimaišys.
Eglė / Katarina Zunic
Šaukštą mišinio supilkite į riebalais išteptą 9 colių kvadratinę kepimo formą. Kepkite 25–30 minučių, kol lengvai paruduos.
Eglė / Katarina Zunic
Atvėsinkite kukurūzų kruopas, tada sutrinkite į didelį dubenį.
Eglė / Katarina Zunic
Paruoškite padažą
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Eglė / Katarina Zunic
Į sutrintą kukurūzų duoną įmaišykite suplėšytą baltą duoną.
Eglė / Katarina Zunic
Įmeskite čiobrelių, Cajun prieskonių, druskos, pipirų ir maždaug 2 1/2 puodelio vištienos sultinio.
Eglė / Katarina Zunic
„Andouille“ dešrelę supjaustykite ketvirčiu ketvirčiu ir supjaustykite maždaug 1/4 colio storio riekelėmis.
Eglė / Katarina Zunic
Į didelę keptuvę sudėkite dešrą su smulkintu svogūnu ir salierais. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, maždaug 5 minutes.
Eglė / Katarina Zunic
Įpilkite raudonųjų paprikų ir sviesto ir toliau virkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės.
Eglė / Katarina Zunic
Įpilkite česnako ir žaliojo svogūno ir virkite minutę ar dvi ilgiau.
Eglė / Katarina Zunic
Šaukštą šio dešros ir daržovių mišinio užpilkite dubeniu su duona, kukurūzų duona, sultiniu ir pagardais ir atsargiai maišykite, kad susimaišytų. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, kaip norite.
Eglė / Katarina Zunic
Įmaišykite išplaktus kiaušinius ir maišykite, kol susimaišys.
Eglė / Katarina Zunic
Įpilkite daugiau vištienos sultinio nedideliais kiekiais, kol mišinys bus drėgnas, bet ne per daug minkštas.
Eglė / Katarina Zunic
Šaukštą mišinio supilkite į riebalais išteptą 9 x 13 x 2 colių kepimo formą.
Eglė / Katarina Zunic
Sandariai uždenkite folija ir kepkite 35 minutes.
Eglė / Katarina Zunic
Nuimkite foliją ir kepkite toliau apie 15 minučių ilgiau arba kol viršus paruduos.
Eglė / Katarina Zunic
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė / Katarina Zunic
Recepto žymės:
- Pipirai
- Garnyras
- cajun
- Kalėdas
