Peggy Trowbridge filippone / eglė
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 885 | Kalorijos |
| 60g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 46g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 885 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 60g | 77 proc. |
| Sotieji riebalai 26g | 131 proc. |
| Cholesterolis 172mg | 57 proc. |
| Natris 1900mg | 83 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 46g | |
| Kalcis 693mg | 53 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis varškės pyragas yra amerikietiško tradicinio piemens pyrago variantas, kuris tikrai patiks bet kuriam mėsos ir bulvės mėgėjui. Maltoje jautienoje yra natūralus turtingas grybų padažas, o bulvės yra pakrautos sūriu. Norėdami gauti autentiškesnį piemens pyragą, vietoj jautienos naudokite maltą ėrieną.
Ingridientai
- 1 svaras malto jautienos
- 8 uncijos grybų (kapotų)
- 1/2 puodelio svogūnų (susmulkintų)
- 2 didelės česnako skiltelės (suslėgtos arba smulkiai supjaustytos)
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1/2 puodelio jautienos sultinio
- 1/2 puodelio sunkios grietinėlės
- 1/2 puodelio žirnių (šaldytų)
- 2 puodeliai maišos rudų bulvių (šaldytų arba supakuotų į grupes, susmulkintų, supakuotų)
- 1/8 puodelio laiškinis česnakas (susmulkintas)
- 2 puodeliai čederio sūrio (smulkiai supjaustytas, padalintas)
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 1/4 puodelio majonezo
- Garnyras: saldus vengriškas paprika
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Į didelę sunkią keptuvę sudėkite maltą jautieną, grybus, svogūną, česnaką, druską ir pipirus.
Padažui malkite jautieną, kol sultys beveik išgaruos.
Įmaišykite Vorčesteršyre, tada miltus.
Virkite 1 minutę, dažnai maišydami.
Įpilkite jautienos sultinio, maišydami, kad sujungtumėte, tada sunkų grietinėlę.
Troškinkite, kol padažas sutirštės.
Supilkite į stiklinį kepimo indą.
Leiskite šiek tiek atvėsti, tada ant jautienos viršaus tolygiai apibarstykite žalius žirnelius.
Maišymo dubenyje sumaišykite rudąsias bulves, laiškinį česnaką, 1 puodelį Čedaro sūrio, druską ir majonezą.
Tolygiai paskirstykite ant jautienos sluoksnio.
Ant viršaus užbarstykite likusį čederio sūrio puodelį ir lengvai pabarstykite paprika.
Kepkite apie 45 minutes, kol sūris ištirps ir šiek tiek paruduos.
Prieš patiekdami leiskite pailsėti 15 minučių.
Recepto žymės:
- pupelės
- priešpiečiai
- mus regioninius
- rudenį
