Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 70 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 1 kiaulienos nugarinė (nuo 4 iki 6 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 445 | Kalorijos |
| 26g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 37g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kiaulienos nugarinė (nuo 4 iki 6 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 445 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 26g | 33 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 52 proc. |
| Cholesterolis 114mg | 38 proc. |
| Natris 385mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 37g | |
| Kalcis 79mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pagardintas įdaro mišinys ir džiovintos spanguolės suteikia skonį ir tekstūrą šiam paprastam kiaulienos nugarinės kepimui be kaulų. Kiaulienos nugarinė su sviestu patepta ir įdaryta kepta orkaitėje.
Kiaulieną supjaustykite griežinėliais ir patiekite kartu su keptomis ar bulvių koše bei jūsų šeimos mėgstamu daržovių garnyru. Garuose paruošti brokoliai arba šparaginės pupelės yra puikus pasirinkimas arba patiekite juos su glazūruotomis morkomis ar moliūgais.
Ingridientai
- 1 kepsnys kiaulienos nugarinėje (be kaulų, nuo 2 iki 3 svarų)
- Dash druska
- Dash pipirai
- 1 (6 uncijos) paketo prieskonių įdaro mišinys
- 3 šaukštai išlydyto sviesto
- 1 1/4 puodelio vištienos sultinio
- 1 puodelis džiovintų spanguolių (arba mažiau, pagal norą)
- 1 skiltelė česnako (perpjauta per pusę)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F.
Kiauliena drugeliu pjaunama horizontaliai, bet ne iki galo. Mėsą atidarykite ir išlyginkite. Uždėkite plastikinės plėvelės lakštą virš mėsos ir išminkykite, kad ji būtų plona iki vienodo storio.
Mėsą lengvai pabarstykite druska ir pipirais.
Dubenyje sumaišykite įdaro mišinį, vištienos sultinį, sviestą ir spanguoles. Gerai ismaisyti.
Šaukštą užpilkite ant kiaulienos ir tolygiai patroškinkite ant paviršiaus. Kiaulieną susukite į viršų ir pritvirtinkite keliais virtuvinės gijos gabalėliais.
Įdėkite, siūlę puse žemyn, į kepimo indą. Nuluptą kiaulieną sutrinkite perpjauta česnako puse. Pabarstykite lengvai pagardinta druska ar daugiau druskos ir pipirų.
Kepkite 10 minučių; sumažinkite šilumą iki 350 F ir kepkite 45 minutes ilgiau arba tol, kol kiauliena užregistruos 155 F ant greitojo nuskaitymo termometro.
Prieš pjaustydami į 1/2 colio griežinėlius, leiskite kiaulienai pastovėti 5 minutes.
Recepto žymės:
- Uoga
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
