J.McGavinas / Eglė valgo
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 9 porcijos
Tikriausiai visus šio pyrago tešlos ingredientus jau turite savo spintelėje, kad galėtumėte iškart iškepti. Norėdami lengvai paruošti šį iškylą, naudokite konservuotas, šaldytas ar šviežias vyšnias be kauliukų. Nors jis yra pakankamai tvirtas, kad gali būti valgomas iš rankų, padėjęs jį ant plokštelės kartu su plakta grietinėle, tai visai nepakenks.
Iš šio recepto gaminamas 9 x 13 colių pyragas. Jei jums labiau patinka lakštinio torto dydis (10 x 15 colių sausainių lapas ar keptuvė), kaip kad jie daro Vokietijoje, tiesiog padvigubinkite receptą.
Ingridientai
- 1/2 puodelio ir 1 valgomasis šaukštas kambario temperatūros sviesto (125 g.)
- 1 1/4 puodelio miltinio cukraus (125 g.)
- Minkštimas nuo 1 citrinos (nuo 1/2 iki 1 šaukštelio.)
- 1 5/8 puodelio miltų (200 g.)
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 kiaušiniai
- 2 šaukštai grietinės
- 3/4 puodelio konservuotų (nusausintų), šaldytų (atšildytų, nusausintų) arba šviežių (be kauliukų) vyšnių
- 1/4 puodelio cukraus pudros (papuošimui)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sviestą plakite ant vidutinio stiprumo silpnos ir purios masės. Plakite į išsijotą miltelinį cukrų. Įpilkite citrinos žievelę.
Miltus ir kepimo miltelius išsijokite kartu. Įpilkite pusę sviesto mišinio.
Įpilkite kiaušinius ir plakite, kol tešla taps vientisa.
Įpilkite likusius miltus ir išmaišykite, tada įpilkite grietinės ir sumaišykite iki vientisos masės. Tešla bus tiršta, kaip pyrago tešla.
Išlyginkite 9 x 13 colių ilgio keptuvę su pergamentiniu popieriumi ir aliejumi ir miltais pabarstykite šonus (arba kepimui naudokite purškiamą aliejų). Paskleiskite tešlą mentele maždaug 3/4 colio gylio mentele.
Įdėkite vyšnias ant tešlos viršaus. Paguldykite juos storus, bet leiskite kai kuriems tešlai parodyti, kai baigsite.
Kepkite 390 F / 200 C temperatūroje 30–35 minutes. Išimkite iš orkaitės ir šiltai išmaišykite cukraus pudros miltelius. Patiekite šiltą arba šaltą.
Skonio ir patiekimo idėjos
Su šiuo pyragu galite naudoti bet kokias mėgstamas uogas ar vaisius.
Pabandykite šiek tiek vanilės, migdolų ekstrakto ar kelis lašus citrinos ekstrakto, kad padidintumėte skonio profilį. Taip pat prieš kepdami pyrago viršų galite pabarstyti supjaustytais migdolais.
Vyšnias galėtumėte išdėstyti labai tolygiai, kad galėtumėte supjaustyti pyragą aplink juos į mažus, įkandimo dydžio kvadratėlius, po vieną vyšnią kiekvieno kvadrato viduje. Tai gerai pasitarnaus iškyloje ar puodynėje.
Aukšto aukščio kepimo instrukcijos:
Aukštyje iki 7000 pėdų įpilkite maždaug dviejų šaukštelių (10 gramų) miltų ir sumažinkite kepimo miltelius iki 3/4 šaukštelio. Dėkite į šaltą orkaitę ir kepkite. Kepimo laiko pabaigoje sumažinkite orkaitės temperatūrą.
Recepto žymės:
- Tortas
- desertas
- vokietis
- gimtadieniai
