Kumquats, apelsinų šeimos citrusiniai vaisiai, yra žiemos vaisiai, kuriuos galima įsigyti nuo sausio iki kovo arba balandžio mėn. Šie maži, ovalą primenantys brangakmeniai gali būti neprieinami per ilgai, tačiau sezono metu jų ryškus, saldžiarūgštis citrusinių vaisių skonis yra stulbinantis, nenugalimas ir sukeliantis priklausomybę.
Kai jums pasiseks rasti šiuos mažyčius vaisius, norėsite jais mėgautis visapusiškai, todėl svarbu pasirinkti tinkamą receptą.
Visada rinkitės ryškius, apkūnus kumquatus. Jie neturės daug aromato, tačiau jų žievelės turėtų atrodyti blizgios ir įtemptos. Kumakatus laikykite kambario temperatūroje.
Įsitikinkite, kad sandėlyje jų, nes jūs tikriausiai pastebėsite, kad kumquats paprastai dingsta akimirksniu.
-
Valgykite „Kumquats“ sveiką
Julie Benz / „Getty Images“
Tai yra viena iš citrusinių vaisių rūšių, kurių ne žievelės. Kumquat yra puikūs lygiai taip pat, kaip ir oda, ir visi. Žievelė iš tikrųjų yra šiek tiek saldesnė nei minkštimas, todėl valgydami visą, jie gauna skonį. Laikykite dubenį ant prekystalio, kad gautumėte paprastą užkandį, kuriame yra vitamino C. Jei norite, galite išrauti sėklas, tačiau jos taip pat yra valgomosios.
Ieškokite ekologiškai užaugintų kumquatų ir būtinai nuplaukite juos švariai ir paglostykite sausai, nesvarbu, kokio tipo jūs perkate.
-
Pridėti žaliąsias salotas „Kumquats“
Eglė / Molly Watson
Rūgštus kumkvatų tankus puikiai tinka su daugeliu žiemą prieinamų žalumynų, ypač endiškais ir špinatais. Prieš dedant į salotas kumquatą perpjaukite, supjaustykite arba plonai supjaustykite griežinėliais. Galimas žalių salotų išbandymas yra galutinis kumquat salotos, pagamintos tiesiog iš šviežių žolelių, citrinų sulčių ir neutralaus aliejaus.
-
Toss Kumquats vaisių salotose
Alanna Taylor-Tobin / „Getty Images“
Kukvatai - perpus arba pjaustyti - į vaisių salotas prideda aštraus saldumo. Jie yra ypač skanūs su kiviais (taip pat žieminiais vaisiais), tačiau apsvarstykite galimybę juos derinti su kitais griežinėliais supjaustytais citrusiniais vaisiais, kad gautumėte skanų ir spalvingą efektą. Šiek tiek mėtų taip pat prideda patiekalo ryškumo ir gaivumo.
-
Pasigaminkite „Kumquat“ degtinę
Kvapias degtines galima lengvai rasti pagal kelias vaisių rūšis, tačiau rasti tokią, kuri pagaminta su kumkvatais, gali būti sudėtinga. Laimei, pasidaryti savo kumquat degtinę negalėjo būti lengviau - tereikia dieną ar tris mirkyti keletą kumquat degtine. Rezultatas yra ryškus, gaivus, citrusinis ir, žinoma, sodrus. Gerkite jį tvarkingai, apledėjusį, suplaktą į martini ar sumaišytą į vaisių kokteilį. Alkoholiu mirkyti kumquat yra puikus kokteilių garnyras. Pirmenybę teikiate džinui? Naudokite jį vietoj degtinės.
-
Išsaugokite „Kumquats“
„NoirChocolate“ / „Getty Images“
Konservuojant kumquatą galima tiesiog pažodžiui užfiksuoti saldžiarūgštį vaisių skonį ir užkimšti indelyje, kad galėtumėte naudoti bet kada. Derinant su šiek tiek praskiesto medaus ir šiek tiek cukraus, rezultatas yra vešlus ir skanus. Šis konservas taip pat nesudaro daug problemų. Patiekite konservuotus šaukštus ant ledų, paprasto jogurto ar net patiekalo su rikotos sūriu. Šis konservas ir jo sirupas taip pat gali padaryti fantastišką kiaulienos ar kumpio glazūrą.
-
Kepkite kumkatatus į pyragą
Kumakatų įdėjimas į pyragą yra puikus būdas mėgautis ypatingais vaisiais. Galite jį supjaustyti ir naudoti kaip papildymą arba tyrę ir įmaišyti į tešlą. Kumquatas suteikia netikėtą, bet malonų prisilietimą prie kitaip paprasto torto.
Tirpinkite kumquat ir supilkite į tešlą, iškočiokite su imbieru ir apibarstę smulkintais migdolais. Šis derinys suteikia gaivų bandelės pyragą. Saldus citrusinis vaisių skonis suteikia malonų skonį, kurį papildo glazūra, pagaminta iš cukraus, sviesto ir citrinos sulčių.
-
Virkite „Kumquat“ marmeladą
Haris Bischofas / „Getty Images“
Kvarato-apelsino marmeladas puikiai tinka paskleisti ant skrebučių, kad jaukiai pradėtų rytą. Kvakatai ir apelsinas smulkiai supjaustomi virtuviniame kombaine, sumaišomi su cukrumi ir verdami iki tirštos. Ši šviežia uogienė truks iki dviejų mėnesių šaldytuve arba šešis mėnesius šaldiklyje.
