stockstudioX / „Getty Images“
Dažnai frazės „popietinė arbata“ ir „aukštoji arbata“ vartojamos pakaitomis, nes daugelis klaidingai mano, kad nėra skirtumo. Abi arbatos tradicijos yra įsitvirtinusios Didžiosios Britanijos istorijoje, ir skirtumai, kokie jie bebūtų subtilūs, yra tiesioginis jų kilmės rezultatas.
Kas yra popietinė arbata?
Popietinė arbata yra britų maisto tradicija susėsti popietiniam arbatos, sumuštinių, paplotėlių ir pyrago patiekalui. Popietinė arbata patiekiama apie 16 val. Kai popietinė arbata tapo madinga XIX amžiaus pradžioje Bedfordo kunigaikštienės Anos dėka, ji niekada nebuvo ketinama pakeisti vakariene, o greičiau užpildyti ilgą tarpą tarp pietų ir vakarienės tuo metu, kai vakarienė buvo patiekta vėlai 20 val. Nuo to laiko gyvenimo būdas pasikeitė, o popietės arbata dabar yra gydomoji priemonė, o ne išeities taškas.
10 gerų juodųjų arbatų išbandytiDaugelio darbinis gyvenimas neleidžia sėdėti paskanauti skanėstų ir pyragų vėlyvą popietę, todėl daugeliui dabar ritualas yra išsaugotas atostogoms ir ypatingam gydymui. Tradicija vis dar iš esmės yra britų, ir daugelis britų vis dar turi laiko sėdėti ir mėgautis šio garbingiausio bei pilietiškesnio šio angliško pietų papročio tikriausiais dalykais, tik ne kasdien. Viena garsių vietų rasti tikrą popietės arbatą yra „Ritz“ Londone. Jų popietės arbatos paslauga yra tokia paklausa, kad paprastai užsakymas turi būti atliekamas prieš keletą mėnesių. Jorkšyre yra garsieji „Bettys“ arbatos kambariai, kurie vos nepasikeitė nuo tos dienos, kai jie buvo atidaryti 1919 m.
Kas yra aukštoji arbata?
Popietinės arbatos ištakos aiškiai rodo, kad tai buvo turtingųjų išsaugojimas XIX a. Naujai išsivysčiusios Britanijos darbuotojams arbatos laiko reikėjo laukti iki darbo. Iki tos valandos arbata paprastai buvo patiekiama prie nuoširdesnių patiekalų, kurie iš esmės buvo daugiau nei tik arbata ir pyragai. Po sunkios darbo dienos darbuotojams reikėjo palaikymo, todėl popietinis maistas dažniausiai būdavo karštas ir sotus, kartu su puodeliu geros ar stiprios arbatos atgaivindami vėliavą.
Šiandien vakarinis valgis darbininkų klasės namų ūkiuose vis dar dažnai vadinamas „arbata“, tačiau, kadangi darbo įpročiai vėl pasikeitė, daugelis namų ūkių vakarinį patiekalą vadina vakariene. Manoma, kad žodžio „aukšta“ pridėjimas prie frazės „aukšta arbata“ išskiria popietinę arbatą, kuri tradiciškai patiekiama ant žemų, patogių, ant kėdės sėdinčių ar atsipalaidavusių sode, ir darbuotojo pomidorą, kuris patiekiamas po darbo. prie stalo ir sėdi ant aukštų galinių valgomojo kėdžių.
Aukštoji arbata Škotijoje
Škotijoje aukšta arbata dar labiau išsiskiria. Škotijos aukštoji arbata nepanaši į popietinę arbatą, tačiau joje bus karšto maisto, pavyzdžiui, sūrio ant skrudintos duonos ar kitų pikantiškų gėrybių.
Ledinė ar karšta, šie 10 juodosios arbatos rūšių pataikys į vietą
