Philippe Desnerck / „Getty Images“
Kiekvienas namų virėjas turėtų išmokti virti risotto. Pats pavadinimas gąsdina daugelį žmonių, tačiau rizoto gaminti nėra taip sudėtinga, kaip atrodytų visos jūsų mėgstamiausios maisto gaminimo laidos. Viskas, ko reikia, yra sunkioji keptuvė, degiklis, šaukštas, šiek tiek ryžių ir sultinys. Pradėjus baigti, tobulo risoto pagaminimas užtrunka tik apie 30 minučių.
Puikaus risoto paslaptis yra labai paprasta: nuolat maišykite! Maišymas padeda ryžiams išsiskirti krakmolui gaminant, todėl rizotas tampa kreminis. Ryžiai linkę grimzti į mišinio dugną ir prilipti prie keptuvės dugno - todėl laikykitės judesio.
„Arborio“ ryžiai yra tradiciniai, tačiau galite naudoti ir ilgagrūdžius baltuosius ryžius; galutinis rezultatas nebus toks kreminis. Čia yra keletas pasakiškų risotto receptų, įskaitant vieną keptiems risotto, ir kitą, kuris maišomas tik du kartus, jei nenorite stovėti virš viryklės.
Kai žinai, kaip pasigaminti risotto, naudokis savo mėgstamais ingredientais ir sukurk savo šedevrą.
-
Lengvas tradicinis risotto
Paula Thomas / „Moment“ / „Getty Images“
Naudodami šį paprastą tradicinį risotto receptą, turite naudoti šviežiai tarkuotą Parmezano sūrį. (Net negalvok apie žaliojo skardinės sūrį). Geros kokybės baltasis vynas taip pat pakels šį lengvo risoto receptą, kurį galite gauti ant stalo per maždaug 30 minučių, ir tai taps puikiu savaitės nakties patiekalu, kai norėsite patogaus maisto.
-
Grybų risotas
Brianas Macdonaldas / Skaitmeninė vizija / „Getty Images“
Tikrasis šio grybų risoto recepto stebuklas kyla iš grybų atsargų naudojimo, tačiau bet kurias daržovių atsargas galima pakeisti. Mėsingi grybai suteikia skoningą, sodrų skonį šiam skaniam vegetariškam risotto patiekalui, kuris yra puikus pasirinkimas priešpiečiams ar vakarienei.
-
„Crockpot“ kumpis ir žirnių rizotas
Williamas Shaw / „Getty Images“
Kai pagalvoji apie tai, žemas, lėtas lėtos viryklės karštis yra puikus būdas gaminti risotto. Šis „Yummy crockpot“ kumpio ir žirnio risoto receptas pasirodo labai sklandus ir kreminis. Ir taip lengva!
-
Ilgagrūdžių ryžių vištienos risotas
„R&R Publications Marketing Pty Ltd.“ / „Getty Images“
Ar patikėtumėte, kad šiame vištienos rizote veikia reguliarūs ilgagrūdžiai ryžiai? Puristai gali prilipti prie arborio ryžių, kurie tikrai yra gražūs, tačiau ši ilgagrūdžių ryžių vištienos risoto versija yra labai lengva ir skonis toks fantastiškas, raginame jus išbandyti. Tai maksimalus komforto maistas.
-
„Butternut“ skvošo rizotas
Steve'o Browno fotografija / „Getty Images“
„Butternut“ moliūgo rizotas yra fantastiškas pagrindinio risoto recepto variantas. Butternut moliūguose gausu ir vitamino C, ir kalio, todėl tai yra skanus, maistingas patiekalas, kuriuo galėsite puikiai mėgautis. Saldus skonis ir kreminė tešlos tekstūra gražiai papildo rizoto ryžius.
-
Kepto rizoto receptas
Alanas Bensonas / „Getty Images“
Risoto kepimas karštoje orkaitėje po to, kai mišinys užvirtas ant viryklės viršaus, yra labai paprastas būdas paruošti šį skanų ryžių garnyrą. Prie šio paprasto ir pikantiško recepto galite pridėti bet ką prie šio kepto risotto recepto - nuo žirnių iki supjaustytos virtos vištienos ar kumpio.
-
Sūrus vištienos risotto
Philippe Desnerck / „Getty Images“
Čia yra puikus būdas sunaudoti likusią virtą vištieną (arba naudoti prekybos centrų vištienos patiekalą), o tai suteikia pasitenkinimo klasikiniu risotto receptu. Patiekite šią nesudėtingą 30 minučių pikantišką vištienos risotto vakarienę savaitgaliais, kai trokštate ko nors šilto ir įdaro, su šonuose supjaustytomis žaliosiomis salotomis.
-
Itališkas saldžiųjų žirnių rizotas
Peteris Cassidy / „StockFood“ / „Riser“ / „Getty Images“
Šis elegantiškas ir spalvingas itališkų saldžiųjų žirnių risotto receptas yra pagamintas su saldžiais žaliaisiais žirneliais ir prosciutto, kad būtų klasikinis itališkos risotto variantas. Jums patiks, kaip saldus žirnių skonis ir sūrus prosciutto skonis kartu paryškins tradicinį risoto receptą.
-
Omaras risotas
„Jean Cazals“ / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
Kai ruošiate įspūdį, pažiūrėkite ne į šį dieviškai dekadentiško omaro risoto receptą, kurį stebėtinai paprasta sudėti. Nusiųskite savo vakarienės svečius į šį turtingų vakarienės patiekalų receptą, pagamintą iš Arborio ryžių, omaro mėsos, baltojo vyno, česnako, askaloninių česnakų ir naminių ar paruoštų patiekalų.
-
Aštrus rizotas su raudonųjų pipirų receptu
martinturzak / „Getty Images“
Štai neriebaus vegetariško ir veganiško aštraus risotto su raudonaisiais pipirais receptas, kuris gausis iš kajeno ir raudonųjų pipirų dribsnių.
-
Šparagai Risotto
svariophoto / „Getty Images“
Šviežias, žolinis šparagų skonis suteikia šiam elegantiškam šparagų risoto patiekalui pavasarišką aromatą. Patiekite kaip puikų patiekalą ant keptos vištienos ar žuvies.
-
„Pancetta Risotto“ receptas
Philippe Desnerck / „Getty Images“
Šis sūrus, pikantiškas pancetta rizoto receptas suteikia daugiausiai pancetta sūraus skonio. Kubedinė pancetta (arba šoninė) įkaitinama šiek tiek aliejaus, kol paruduos ir taps traški. Arborio ryžiai pridedami prie lydytų pancetta riebalų, užpildami juos mėsingu skoniu. Saldūs žali žirneliai suteikia gaivumo, kuris subalansuoja pancetta skonius, todėl tai yra dar vienas klasikinio tradicinio italų risoto variantas.
-
Gurmaniškas vegetariškas risottas su triufelių aliejumi
Luis Alvarenga / „Getty Images“
Gurmaniškas vegetariškas risotto su triufelių aliejumi yra turtingas, dekadentiškas ir užpiltas skoniu, nes jame gausu šviežių grybų, nenugriebto pieno, sviesto, baltojo vyno, sūrio ir jautraus triufelių aliejaus. Gerai, kad tai nėra visiškai dietinis maistas, tačiau šis vegetariškasis entuziastas yra pakankamai išgalvotas vakarienėms, pakankamai patenkintas, kad užpildytų jus savarankiškai, ir kupinas gelmės. Jūs netgi galite paversti keletą ne vegetarais pagal šį receptą!
-
Veganiškas risotto su saulėje džiovintais pomidorais
Svariophoto / „Getty Images“
Veganiškas rizotas su saulėje džiovintais pomidorais yra dekadentiškas, skanus vegetariškas ir be pieno pagamintas veganiškas pagrindinis patiekalas. Šis itališkų saulėje džiovintų pomidorų risotto receptas, pagardintas šviežiais bazilikais ir petražolėmis, paverčia spalvingą ryžių entrę.
-
Rudųjų ryžių ir grybų risoto receptas
Eglė / Diana Rattray
Šiuolaikiškam rizoto vartojimui naudojami trumpagrūdžiai rudi ryžiai (rudi arborio ryžiai), grybai, žirniai, šalavijas ir parmezano sūris, kad gautumėte nuostabų rezultatą. Ryžių paruošimas užtrunka šiek tiek ilgiau nei baltųjų ryžių, tačiau dėl skonio laikas yra visiškai = verta. Kiekvienas patiks šį rudųjų ryžių ir grybų risoto receptą.
-
Risotto su Amarone vynu (Risotto all'Amarone)
Josephas De Leo / „Getty Images“
Turtingas, raudonos spalvos „Risotto all'Amarone“ yra paruoštas su „Amarone della Valpolicella“ vynu, kad būtų paruoštas dekadentinis produktas, kuris atrodo įspūdingai, tačiau gali būti paruoštas per mažiau nei 30 minučių. Risotto su Amarone vynu puikiai tinka vėlyvą vakarą dviese arba kaip įspūdingas pirmasis patiekalas per vakarienę su pakviestais svečiais.
-
Slėginės viryklės risotto receptas
„Carlo Speranza“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Šis lengvo slėgio viryklės rizoto receptas yra tiesiog nepriekaištingas ir suteikia puikų skonį ryžių patiekalui. Norėdami gauti klasikinius rezultatus, galite naudoti tradicinius arborio ryžius, tačiau žiupsneliu gali puikiai tarnauti ir vidutinio grūdo ryžiai.
-
Riebalų turinčio vegetariško artišoko rizotas
Jasonas Loucasas / „Getty Images“
Stebite savo kalorijas, bet vakarienei trokštate ko nors kreminio ir patenkinamo? Šis vegetariško artišoko rizotas, kurio riebumas yra mažesnis, yra vegetariškas gurmanų patiekalas, kurio riebumas yra mažesnis nei tradiciniuose risotto receptuose. Tofu prideda baltymų prie šio skanaus vegetariško risoto, pagardinto artišoku, o ne su sūriu ar grietinėle.
-
Sūrus vegetariškas rizotas
„Clive Streeter“ / „Getty Images“
Sūrus vegetariškas rizotas yra kreminis, turtingo skonio ir yra puikus patiekalų patiekalas. Įtraukite keletą garintų brokolių žiedynų, kad pridėtumėte mitybos, ir jūs gausite nelygų vegetarišką patiekalą, kuris bus tinkamas tiek vaikams, tiek suaugusiems.
-
Quinoa grybų risotto (Quinotto)
Vaizdo sandėliukas / Lisovskaya Natalia / „Getty Images“
„Quinotto“ yra protingas hibridinis pavadinimas (quinoa plus risotto) šiam turtingam ir kreminiam quinoa grybų risotto patiekalui, kuriame naudojama quinoa vietoj arborio ryžių. „Quinoa“ yra baltymingų baltymų super grūdai, kurie pastaruoju metu populiarėja dėl savo maistinių savybių ir riešutų skonio. Kadangi quinoa netampa kremine, kai virti lėtai, kaip tai daro arborio ryžiai, šis receptas prideda sunkios grietinėlės, suteikdamas skanų skonį, kuris papildo malonią kvinojos grūdo tekstūrą.
