Huw Jonesas / „Getty Images“
Velse kovo 1-oji yra Šv. Dovydo diena. Diena pagerbti Velso globėją šventąjį Dovydą, keltų vienuolį, kuris VI amžiuje skleidė krikščionybės žodį visame šiame regione. Per šią dieną valsiečiai švenčia pasakišką regioninį maistą ir gėrimus.
Tą dieną vilkaviškiečiai vilki narcizą arba porai - dvi Velso herbas. Porai yra siejami su Šv. Dovydu, nes laikomi sveikais, dorybingais ir turi gydomųjų savybių. Tai taip pat įgavo mistinių tvirtinimų, kad merginos, šv. Dovydo dieną miegančios su pora po pagalve, sapnuose pamatytų būsimą vyrą. Nenuostabu, kad šie porai labai skiriasi šv. Dovydo dienos receptuose ir valų maiste.
Velsas gali būti mažiausia Britanijos salų šalis, tačiau tai jokiu būdu neatspindi daugybės puikių patiekalų, kuriuos galima valgyti ir gerti. Vilkai pasauliniu mastu garsėja mėsa ir jūros gėrybėmis, jų sūriai yra nepakartojami ir jie netgi gamina skanų vyną „Llanerch“ vynuogyne netoli Kardifo.
-
Valų pusryčių blynai („Crempog“)
Lori Andrews / „Getty Images“
Velsiečiai mėgsta gerą blyną pusryčiams. Šie krempogai, kaip jie vadinami valų kalba, labiau primena amerikietiškus blynus nei įprastus britiškus ir yra tokie skanūs, kad yra per geri, kad tik būtų valgomi ryte. Patiekite juos taip, kaip ir bet kurį kitą blyną, su medumi, namine uogiene ar trupučiu citrinos išspausto cukraus ir cukraus pudra.
-
Velso pusryčių lageris
Davidas Murray / „Getty Images“
Kaip įprasta visoje Britanijoje, sotūs pusryčiai yra laukiamas maistas bet kurią ypatingą dieną, o šv. Dovydo šventė niekuo nesiskiria. „Laver“ pyragai yra svarbi valų pusryčių dalis ir yra gaminami kaip garnyras kartu su kepta mėsa. Pyragai yra skanus jūros dumblių (šviežių arba konservuotų), avižinių dribsnių ir riebalų mišinys, todėl jie yra tiek nuoširdūs, tiek skanūs.
-
„Welsh Leek“ ir „Stilton“ sriuba
Dennis Gottlieb / „Getty Images“
Porai ir bulvių sriuba yra pasaulinė klasika, tačiau vilniečiai teigė sau pateikiantys versiją su trupučiu „Stilton“ sūrio. Šiltas ir nuoširdus, tai būtina Šv. Dovydui, ir jūs būsite patenkinti, kaip lengva tai padaryti. Be to, iš anksto pasigaminkite „Welsh Leek“ ir „Stilton“ sriubas ir užšaldykite, kad jūsų dienos gaminimas būtų daug ramesnis.
-
Velso porai ir sūrio rarebitas
„VisitBritain“ / „Getty Images“
Kas gali būti geresnis pasirinkimas lengviems pietums ar užkandžiams Šv. Dovydo dieną nei tradicinis valų rabitas? Suprantama, kad tai vienas garsiausių Velso patiekalų. Kai kas tai vadina „posh sūriu ant skrebučio“, tačiau tai neprieštarauja šiam skaniam patiekalui. Retą patiekalą galima patiekti kaip nedidelį užkandį arba lengvai papietavus, patiekite jį su šviežiomis žaliosiomis salotomis.
-
Milžinas Velso Oggie
Eglė / Elaine Lemm
Didžiulis šv. Dovydo pamėgtas dalykas yra valų kalbos Kornvalio pastos versija - „Oggie“. Tai gali atrodyti kaip tešla, tačiau ši yra bent dvigubai didesnė už įprastą ir įpakuoja perforatorių su porų, ėrienos ir bulvių įdaru.
„Oggie“ galima valgyti šiltą priešpiečiams ar vakarienei su šviežiomis daržovėmis ir padažu arba patiekti šaltai kaip užkandį kelyje.
-
Vištiena, porai ir grybų pyragas
Eglė / Elaine Lemm
Gražus patiekalas jūsų Šv. Dovydo dienos šventėms yra pyragas, o ši valų vištienos, porai ir grybo versija yra be galo skani. Geriausia, kad jame gausu simbolinio Velso herbo: porai.
Pyragas puikiai tinka šiltam įdarui gaminti ir pats savaime. Jam reikia nedaug, išskyrus kelias virtas bulves.
-
Klasikinis sūris ir porai suflė
Williamas Shaw / „Getty Images“
Šiame suflės recepte galite rasti klasikinį ingredientų derinį, kuris yra puikus patiekalas ypatingai Velso dienai. Nors klasikinis sūris ir porai suflė turi būti gaminami paskutinę minutę, neleiskite, kad tai jus nuneštų, todėl verta pasistengti. Jei šiek tiek bijote (be reikalo) pasidaryti suflė, nereikia. Pamatysite, kad su šiek tiek pagalbos, tai nėra taip sunku.
-
Anglesey kiaušiniai
Huw Jonesas / „Getty Images“
Šis vegetariškas patiekalas kilęs iš Anglesio salos prie Velso pakrantės, prie žemyno sujungtas Menai tiltu.
Anglesey kiaušiniai yra mėgstami Velse, tačiau toks jo skanumas yra išpopuliarėjęs visoje Britanijos salose ir ne tik šią Šv.
Kiaušinių patiekalas gamina stulbinančius pietus ir jam nereikia nieko daugiau, be to, kad jis būtų užpildytas puikiais ingredientais.
-
Vištiena, porai, Caerphilly sūris ir slyvų pyragas
„Brett Stevens“ / „Getty Images“
Šis pyragas išsiskiria iš pakuotės, neįprastai pridedant džiovintų slyvų ir Caerphilly - trupinį, stipraus skonio sūrį iš Velso. Nerandate? Tada naudokite trupinį stiprų Cheshire.
Sauja slyvų prideda neįprastą saldumą, kuris taip gerai veikia kartu su viskuo kitu.
-
Tradicinis valų cawl
tirc83 / „Getty Images“
„Cystal yfed o'r cawl â bwyta's cig“ - „Gerai gerti sultinį ir valgyti mėsą“, o Velse tai yra tiesa, pirmiausia kalbant apie „Cawl“, nes tai yra patiekalas, kuris yra tiek sultinys, tiek troškinys.
„Cawl“ yra laikomas nacionaliniu Velso patiekalu, todėl bet koks Šv. Dovydo dienos valgis be jo nebūtų visavertis.
-
Velso sidro keptas kumpis
Diana Miller / „Getty Images“
Velso kumpis, kepamas su Velso sidru, kas galėtų būti tobula šią ypatingą dieną Velse? Mėsą naudokite sumuštiniuose kaip šaltų pietų patiekalą arba nuostabų vakarienės patiekalą, patiektą su kreminiu petražolių padažu.
-
Paprasta Velso ėriuko kepta košė su medumi ir imbieru
Eglė / Elaine Lemm
Velso mėsos receptuose visada bus ėrienos ir jautienos, nes Velsas garsėja abiem. Šiame gardžiame keptos ėrienos kojos su medumi ir sidru recepte patiekalą sudaro kiti vietiniai valų skoniai, tokie kaip medus, sidras, rozmarinas ir imbieras. Šis maistas buvo derinamas kartu Velse, nes jį sugrąžino kryžiuočiai.
-
Įklijuota Velso ėriuko koja
Diana Miller / „Getty Images“
Labiau žinomos Šv. Dovydo dienos ėrienos yra tos, kurios užaugintos nuostabiose sodriose šalies ganyklose ir kalvų pakrantėse ir suteikia mėsai išskirtinį saldų skonį. Ši įdaryta ėriuko kojelė yra aštraus žolelių, lašinių ir česnako įdaru. Skanus!
-
Greitas paprastas tradicinis valų pyragas
Huw Jonesas / „Getty Images“
Šv. Dovydo dienos šventė negali vykti be Velso pyragų lėkštės. Jie yra puikus arbatos ruošimo laikas ir iš pradžių buvo kepami ant karštos anglies krosnies plokštelės, tačiau juos taip pat lengvai galima paruošti sunkioje, nelipnėje keptuvėje ar keptuvėje. Norėdami paragauti jų geriausiai, mes rekomenduojame juos valgyti iškart po kepimo.
-
Bara Brith
Eglė / Elaine Lemm
Kiekviena Britanijos šalis turi savo mėgstamą vaisių pyragą, o Velsas nėra išimtis. Žinoma kaip „Bara Brith“ arba „rauginta duona“, Velso skani vaisinė arbatos duona yra puikus popietės arbatos gydymas.
