Elaine Lemm
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Bendras laikas: 50 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 494 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 33g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja 4 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 494 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 48 proc. |
| Cholesterolis 241mg | 80 proc. |
| Natris 496mg | 22 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 33g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 23 proc. |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 107mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Neatmetama galimybė, kad „Bubble and Squeak“ yra esminis recepto likutis. Tradiciškai puikus pasirinkimas sekmadienio pietų pertekliaus yra valgomas pirmadienį tiek pietų, tiek vakarienės metu. Tai puikus bulvių ir daržovių derinys, iš kurio gaminamas patvarus ir skanus patiekalas.
Ši „išgalvota“ versija yra pagaminta naudojant daržoves nuo nulio, nors jei turite pakankamą kiekį likusių keptų bulvių (šios veikia geriausiai, bet galite naudoti košę) ir daržovių, tuomet jas naudokite.
Į šį skonio receptą įdėjome truputį „Chorizo“, bet jei norite veganiškos versijos, palikite ją. O kaip su trupučiu likusios dešros, supjaustytos jautienos iš kepsnio? Universalumas - tai dienos tvarka, naudokitės viskuo, ką turite; jus apribos tik jūsų vaizduotė.
Naudodami likučius, jūsų patiekalo dydis priklauso nuo to, kiek turite.
Ingridientai
- 450g / 1 lb naujų bulvių (nuluptos ir supjaustytos į ketvirčius)
- 225g / 1/2 svaro morkos (nuplautos ir supjaustytos stambiais gabalėliais)
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 225g / 1 lb gelsvės kopūstai (smulkiai susmulkinti)
- 4 šaukštai žirnių
- 1/2 raudonojo svogūno (labai smulkiai supjaustyto)
- 4 kiaušiniai (švieži, laisvai laikomi)
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 115 g / 4 uncijos ispaniškojo „Chorizo“ (arba „Pancetta“, supjaustyto kubeliais: pasirinktinai, jei norite, galite laikyti šią mėsą be mėsos).
- 1/4 puodelio petražolių plokščių lapų (smulkiai pjaustytų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vandenį greitai išvirkite, suberkite naujas bulves, virkite tik 5 minutes, nusausinkite ir palaikykite vienoje pusėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C / 5 dujų.
Ant viryklės viršaus įkaitinkite didelę orui nepralaidžią keptuvę ar keptuvę. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir sviesto ir pakaitinkite, kad nesudegtų. Sudėkite nusausintas bulves ir morkas. Išmaišykite ir įdėkite į orkaitę. Virkite 20 minučių, kol bulvės ir morkos paruduos kraštuose.
Išimkite keptuvę iš orkaitės, suberkite kopūstus ir žirnelius ir gerai išmaišykite. Šaukštu padarykite 4 šulinėlius, tolygiai išdėstytus aplink keptuvę, į kiekvieną šulinį įmuškite kiaušinį. Pagardinkite paviršių druska ir pipirais, tada apibarstykite svogūnu ir, jei naudojate, Chorizo arba Pancetta.
Įdėkite keptuvę atgal į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių arba kol balta spalva pasidarys ir trynys iškeps pagal jūsų skonį.
Išimkite iš orkaitės, palikite pastovėti 5 minutes, tada apibarstykite pjaustytomis petražolėmis ir patiekite.
Aukščiau pateiktas receptas skirtas virti šį patiekalą nuo nulio. Jūs, be abejo, galite naudoti keptus likučius iš savo sekmadienio kepsnio, tokiu atveju pašildykite aliejų ir sviestą ir tęskite nuo instrukcijų 4 punkto, naudodami bet kurias daržoves.
Tai yra mūsų daržovių pasirinkimas, jūs, žinoma, galite paskambinti pokyčiais, jei tik jums patinka, principas yra tas pats. Kepti pastarnokai, Briuselio kopūstai, špinatai, manų kruopos, šluota, ropė… visi dirba nepaprastai gerai. Pasirinkimas priklauso nuo jūsų. Mėgautis.
Recepto žymės:
- pupelės
- užkandis
- britas
- Kalėdas
