Kilbeggano distiliavimo įmonė
Airiškas viskis tradiciškai nekartojamas, tačiau „Connemara Peated Single Malt Whisky“ yra puikus pavyzdys, kad labiau mėgstami airiški viskiai. „Connemara“ yra fantastiškas viskis ir nusipelno pripažinimo kaip vienas didžiausių pasaulio viskių.
Kaip pagaminta Connemara
Durpės yra gimtosios Airijoje, tačiau prieš pristatant pirmąjį airišką viskį, „Cooley“ spirito varykla ir škotų distiliuotojas Gordonas Mitchellis (kuris vėliau įkūrė „Arran“ spirito varyklą Škotijoje) bendradarbiavo.
Rūkyto viskio jų dūmų lygis įvertinamas tokiu būdu, kuris vadinamas fenoliu milijonui (arba ppm), o tai rodo, kiek dūmų buvo pridėta į vieną salyklinį miežių.
Islay, Škotijos regionas, garsėjantis dideliais durpiniais viskiais, vidutiniškai vidutiniškai siekia 30 ppm, o Connemara patenka į švelnesnį 13–14 ppm. Tai reiškia, kad nors šiam viskiui būdingas dūmų elementas, dūmai vaidina labiau palaikomąjį vaidmenį nei yra priekyje ir centre gomurio. Be to, esant 40 procentų ABV, šis viskis neįpakuoja alkoholinio punšo, pasirenkant subtilumą, o ne brutalumą.
„Connemara“ yra sendinto viskio mišinys: 4 metų, 6 metų ir 8 metų. Kompanijos atstovai mums sako, kad keturmetis suteikia viskiui gyvybingumo lygio, o aštuonerių metų viskio gylis padidėja, o 6-erių reikia, kad jie galėtų susituokti.
Skonio pastabos
Iš nosies Konemara turi pradinį rūkymą ir saldumą. Tai būtų galima tiksliai apibūdinti kaip kvepiantį, lyg sudegusių irisių parduotuvė. Kreozoto, cukraus ir šokolado užuominų gausu.
Gomurys siūlo kvapus, primenančius miško gaisrą, kreozoto skonis tęsiasi, taip pat šiek tiek vaistinės natos, suderintos su minkštais karamelėmis ir lipniomis bandelėmis.
Apdaila yra durpinga, liekna ir beveik paslaptinga, o pabaigoje yra turtingos šokolado puodo de creme natos.
Baigiamosios mintys
Vienu metu, prieš sukrėtus Airijos viskio pramonę 2010-ųjų pradžioje, „Connemara“ taip pat pateko į dvylikos metų senumo siūlomą statinę, taip pat tik Airijai skirtą šerio statinės apdailą ir griežtus posakius. Dabar, kai Kilbegganui priklauso distiliavimo gamykla, sunku pasakyti, ar šie specialūs išpilstymai bus atgaivinti.
Butelių vis dar gali būti rinkoje, o viskio entuziastas visada gali būti tikras, kad buteliukai su „Connemara“ etikete bus malonus viskis.
Daugiau informacijos
- Vieno salyklo airiškas viskis, gaminamas iš sumaltų miežių ir yra 4, 6 ir 8 metų šluotelių mišinys. Pagaminta „Cooley“ spirito gamykloje „Kilbeggan Distilling Company“ 40 procentų alkoholio / tūrio (80 įrodymų) Mažmeninė prekyba maždaug 45 USD / 700 ml buteliukais
