Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: nuo 8 iki 10 porcijų
Karolinos stiliaus šlakelis gaminamas su aštraus acto užpilu, skanu alternatyva koleslovui su majonezo padažu. Saldus ir aštrus padažas paruošiamas su pagardais, o po to užpilamas ant susmulkintų ir supjaustytų daržovių. Salierų sėklos suteikia šį skonį puikų skonį, o daržovės gerai dera.
Šis šlakelis yra puikus ant viršaus iškeptas kiaulienos, kepti jautienos sumuštiniai, keptos vištienos ar kiti kepsninės patiekalai. Karolinos stiliaus kepsninė paprastai patiekiama su šlakeliu ant kepsninės sumuštinių, kaip garnyras. Padaže nėra majonezo, todėl salotos yra geras pasirinkimas piknikams, vakarienei su bandelėmis ir uodegėlėms. Tai taip pat skani pusė su mėsainiais ir ant anglies keptomis ant grotelių keptomis vištienos krūtinėlės sumuštiniais (priešingai nei ant kepsnių), o jos acto skonis padaro jį laimėtoju su žuvimi ir traškučiais bei žuvies takais.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 1 didelė kopūstų galva (smulkiai susmulkinti)
- 1 vidutinis paprika (smulkiai supjaustytas)
- 1 vidutinis saldus svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 morkos (tarkuotos arba julienned)
- 1 puodelis granuliuoto cukraus (arba pagal norą)
- 1 šaukštelio druskos
- 2/3 puodelio augalinio aliejaus (pavyzdžiui, kukurūzų aliejaus, vynuogių sėklų, dygminų, riešutų ar rapsų)
- 1 šaukštelio sausų garstyčių
- 1 šaukštelis salierų sėklų
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis acto (baltojo arba obuolių sidro)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kaip susmulkinti arba susmulkinti kopūstus
Surinkite ingredientus.
Eglė
Nupjaukite gabaliuką nuo kopūsto stiebo galo ir padėkite plokščią stiebo galą žemyn ant pjaustymo lentos.
Eglė
Aštriu virėjo peiliu supjaustykite kopūstą į ketvirčius, pjaustydami iš viršaus į apačią.
Eglė
Aštriu peiliu išpjaukite šerdį iš kiekvieno ketvirčio.
Eglė
Kiekvieną kopūstų pleištą supjaustykite skersai arba išilgai į plonas juosteles, atsižvelgiant į tai, kiek laiko norite kapoti. Jei norite, susmulkinkite smulkintuvus, kad supjaustytų smulkesnį svogūną arba įpiltų į sriubą.
Eglė
Smulkiai supjaustyti gabalėliai turėtų būti gana ploni (apie 1/8 colių), jei norite koleslovo, storesni (nuo 1/4 iki 1/2 colių) sriuboms ir kitiems receptams ruošti.
Eglė
Paruoškite daržoves
Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus kopūstus, susmulkintą papriką ir svogūnus bei tarkuotas arba julienne morkas.
Eglė
Padarykite tvarsliava
Vidutiniame puode virš vidutinės ugnies sumaišykite cukrų, druską, aliejų, sausas garstyčias, salierų sėklas, pipirus ir actą ir užvirkite.
Eglė
Troškinkite, dažnai maišydami, kol cukrus ištirps.
Eglė
Šiek tiek atvėsinkite, tada supilkite ant daržovių ir gerai išminkykite.
Eglė
Kolonėlę uždenkite ir atšaldykite, kol gerai atšaldysite.
Eglė
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimas
- Jei jums patinka padažas, linkęs į rūgščią pusę, į acto mišinį paskutinį kartą įpilkite cukraus, skanaudami, kol išeis saldus-rūgštus balansas.
Recepto žymės:
- Pipirai
- koleslovo actas
- acto slaw
- salotos
