„Uyen Le“ / „Getty Images“
Kietas anoduotas aliuminis naudojamas įvairiuose virtuvės induose. Šis procesas neleidžia metalui reaguoti su rūgščiu maistu ir suteikia kietą, lygų paviršių, kuris yra labai patvarus. Aliuminis gerai praleidžia šilumą ir yra pigesnis metalas.
Anoduotas terminas reiškia, kad medžiaga, tokia kaip aliuminis virtuvės induose, buvo elektrolitiškai apdorota, kontroliuojant natūralią oksidaciją. Tai apima aliuminio panardinimą į cheminę vonią ir elektros srovės tiekimą, dėl kurio iš susidariusio aliuminio rūdžių susidaro oksidas. Šis oksido sluoksnis sukietina aliuminį ir daro jį atsparų korozijai.
Kietasis anoduotas yra proceso pratęsimas naudojant aukštesnę įtampą ir žemesnę temperatūrą, dėl ko dar labiau sutvirtėja ir patvaresni virtuvės reikmenys.
Standžių anoduotų indų naudojimas
Anoduotas aliuminis yra pritaikytas plataus vartojimo prekėms ir pramoninėms statybinėms medžiagoms. Dėl poringos prigimties oksidas gali būti dažomas. Ši lengva, patvari, korozijai ir druskai atspari medžiaga taip pat naudojama gaminant elektroninę įrangą. Manoma, kad kietai anoduoti indai ar kepimo indai turi daug patvaresnį paviršiaus dangą nei kai kurie kiti nelipnūs apdaila.
10 geriausių 2020 m. Nestandartinių virtuvės reikmenų rinkiniųPrivalumai ir trūkumai
Kietai anoduotoje keptuvėje galite naudoti bet kokį indą ir neturėtumėte jaudintis, kad jį subraižysite. Nors jis turi lygų paviršių, kuris turėtų sumažinti lipnumą, jis nėra visiškai nelipnus. Kai kurie maisto produktai gali prilipti prie paviršiaus, todėl juos sunku išvalyti. Tokius indus galite naudoti skysčiams ir kilnojamam maistui gaminti. Jei jums reikia jį išvalyti, galite naudoti įprastą indų muilą arba švelnų šveitimo šepetėlį, kad lengvai pašalintumėte šiukšles. Reikėtų visiškai vengti griežtų valymo priemonių ir plieninės vatos medžiagų.
Kaip laikyti anoduotus indus
Nors kietojo anodavimo indai yra patvaresni, jie turėtų būti tinkamai prižiūrimi, įskaitant tinkamą laikymą, kad būtų išvengta įbrėžimų apdailoje ar įdubimų keptuvėse. Virtuvinius indus galima laikyti įvairiais būdais, pavyzdžiui, naudojant puodų lentyną, nustatant spintelės vietą arba naudojant spintelėje esančias išstumiamas lentynas.
Šis specialiai apdorotas aliuminis yra dvigubai stipresnis nei nerūdijantis plienas. Nors galite sudėti kelis gabalus vienas ant kito, nenorite jo dėti ant kitų puodų ir keptuvių iš skirtingų prekių ženklų, nes kietas paviršius gali juos sugadinti.
Pavojai sveikatai
Kyla susirūpinimas, kad kepant anoduotu aliuminiu gali kilti tam tikrų pavojų sveikatai. Nors mažiau tikėtina, kad jis ėsdins ir baigsis maistu, žmonėms dažnai nepatogu jį vartoti dėl tam tikrų susirūpinimo, kad jis gali būti žalingas. Tačiau nėra jokių įtikinamų mokslinių tyrimų, rodančių, kad tai pavojinga.
Kokybiški anoduoti aliuminio indai yra puikūs virimo būdai. Tačiau įprasti puodai ir keptuvės, pagaminti iš neanodizuoto aliuminio (arba su įbrėžimais), gali leisti rūgštiems skysčiams, pavyzdžiui, pomidorų padažui, reaguoti su metalu, leisdami jums jį sunaudoti. Bet koks mažas aliuminio kiekis iš kietojo anodavimo virtuvės reikmenų būtų nereikšmingas. Ligų kontrolės centrai pažymi, kad dėl perdirbimo metu pridėtų aliuminio junginių vidutinis suaugęs žmogus suvartoja nuo 7 iki 9 miligramų aliuminio. Jie sugeria mažiau nei 1% praryto aliuminio. Geriamasis vanduo yra dar vienas paplitęs aliuminio šaltinis.
