Jonathanas Bielaski / Šviesos vaizdavimas / „Getty Images“
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 313 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 37g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 313 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 35 proc. |
| Cholesterolis 174mg | 58 proc. |
| Natris 317mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 37g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 118mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kodėl tiek daug žmonių patenka į marinatą gamindami suflė, sunku suprasti, čia nėra nieko sudėtinga, tereikia vadovautis keliais paprastais patarimais ir patarimais. Souffle yra toks universalus ir gali skleisti daugybę skonių, tačiau nė vienas iš jų nėra toks klasikinis kaip „Ultimate Lemon Souffle“.
Šis suflė receptas tinka tiek daug valgiaraščių ir skonių, jis yra išgalvotas ir vis tiek lengvai paruošiamas kaip kasdienis desertas.
Pabaikite savo suflerį su trupučiu konditerių cukraus ant viršaus ir patiekite su keliomis minkštomis uogomis, kad gautumėte vaizdą, kuris iškart yra įspūdingai įspūdingas ir nuostabiai paprastas.
Ingridientai
- 2 šaukštai sviesto (sūdyti, išlydyti)
- 1/4 puodelio cukraus (granuliuoto)
- 1 1/3 puodelio pieno (visa veislė, padalyta)
- 1/3 puodelio cukraus (granuliuoto)
- 2 šaukštai cukraus (granuliuoto)
- 1/3 puodelio miltų (universalūs)
- 2 šaukštelių žievės (citrinos)
- 1 1/2 šaukšto sviesto
- 4 dideli kiaušiniai (atskirti)
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- Garnyras: konditerių cukrus dulkėms dėti, šviežios uogos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sviestą ištepkite dideliu patiekalu suflė ir per indą iškočiokite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus, įsitikinkite, kad uždengiate visus vidinius paviršius.
Paruoštą suflė patiekalą atidėkite į šalį.
1 puodelį pieno tiesiog užvirkite vidutiniame puode, uždengtame ant silpnos ir vidutinės ugnies.
Išmaišykite 1/3 puodelio granuliuoto cukraus, 1/3 puodelio universalių miltų, citrinos žievelę, likusį 1/3 puodelio pieno ir kiaušinių trynius, kol susidarys lygi tešla.
Lėtai išplakite pusę karšto pieno į tešlą, būtinai sumaišykite ingredientus, kol jie bus visiškai glotnūs.
Į įkaitintą pieną į keptuvę įpilkite grūstos tešlos ir nuolat maišydami virkite mišinį.
Išmaišykite ir virkite mišinį maždaug 1 minutę, kol jis sutirštės.
Įmaišykite sviestą į mišinį ir leiskite 10 minučių atvėsti kambario temperatūroje.
Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Atskirame dubenyje plakite kiaušinių baltymus vidutiniu greičiu, kol jie taps putoti, tada pridėkite likusius 2 šaukštus cukraus.
Toliau plakite kiaušinių baltymus dideliu greičiu, kol jie laikysis standžių blizgių viršūnių.
Švelniai įmaišykite 1/3 kiaušinių baltymų į vanilės mišinį, tada atsargiai įmeskite į likusius išplaktus kiaušinių baltymus.
Vanilės mišinys turėtų būti tolygiai spalvotas, lengvas ir purus, be kiaušinių baltymų dryžių ar marmurinio sluoksnio.
Šaukštą suflė mišinio supilkite į paruoštą indą ir leiskite jam pailsėti, uždengtam iki 30 minučių arba kepkite iš karto 25–30 minučių (šiek tiek ilgiau dideliame aukštyje), kol suflė pakils su pluta išorė.
Patiekite suflė, jei norite, cukraus pudros ir keletą sustingusių uogų.
Recepto žymės:
- Uoga
- desertas
- Prancūzų kalba
