Diana Rattray
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 443 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 59g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 443 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 25 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 40 proc. |
| Cholesterolis 29mg | 10% |
| Natris 587mg | 26 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 59g | 21 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 28 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 334mg | 26 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Butternut moliūgai, rudos spalvos sviestas ir šalavijas pagardina šį paprastą makaronų patiekalą ir daro jį šiek tiek ypatingą. Tai puikus būdas mėgautis butternut moliūgais, tačiau šiame patiekalyje galite naudoti ir kitą žiemos moliūgą, pavyzdžiui, kabocha ar valgomą moliūgą. Būtinai supjaustykite moliūgą į vienodo dydžio gabalėlius, kad jie visi būtų vienodai kepti. Turtingi kritimo skoniai šį makaronų patiekalą pavers sezoniškiausiu patiekalu.
Receptų patarimai ir variantai
Tai tobulas variantas, tačiau drąsiai keiskite arba papildykite receptą, kad jis būtų jūsų pačių sukurtas.
- Norėdami gauti papildomos tekstūros, skonio ir baltymų, pridėkite virtų baltųjų pupelių ar kūdikių laimos pupelių. Naudokite rombi makaronus, farfalle, naminius gnocchi ar savo mėgstamą makaronų formą.Jei jums labiau patinka, šį patiekalą galėtumėte paversti labiau troškintuvu ar bandelėmis. keptas makaronų patiekalas. Vykdykite instrukcijas, bet kepkite makaronus tik mažiau nei al dente. Išmaišę mišinį, viską supilkite į kepimo indą, viršuje su mėgstamu sūriu (arba sūriais) ir virkite, kol viršus pasidarys tirštas ir purus. Rezultatas bus suaugusiųjų rudeninių makaronų ir sūrio versija.
Ingridientai
- 1 vidutinis butternut moliūgas, apie 2 svarus
- 1 didelis saldus svogūnas (stambiai pjaustytas)
- 1 negausus šaukštelis košerinės druskos, plius dar pagal skonį
- 1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, dar daugiau pagal skonį
- 3 - 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 8 uncijos rombi, farfalle ar kitų makaronų
- 1/4 puodelio (1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto
- 2 dešimtys šviežių šalavijų lapų
- 2 vidutinės skiltelės česnako (malto)
- 1/2 puodelio susmulkinto parmezano, dar daugiau - garnyrui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 375 F.
Moliūgui nulupti naudokite daržovių žievelę. Nulupkite sėklas ir supjaustykite 1 / 2–1 colio dydžio kubeliais. Sumaišykite moliūgą, susmulkintą svogūną, 1 negausią šaukštelį košerinės druskos, 1/8 šaukštelio pipirų ir alyvuogių aliejų. Minkykite, kad apsemtų, ir paskleiskite didelėje želė ritininėje arba skrudinimo keptuvėje.
Skrudinkite maždaug 30–35 minutes arba kol suminkštės ir lengvai paruduos, pasisukdami maždaug į pusę skrudinimo laiko.
Tuo tarpu virkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės; nusausinkite ir nuplaukite karštu vandeniu. Atidėti.
Dideliame puode arba keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies kepkite sviestą ir šalavijų lapus, kol sviestas pradės ruduoti. Įpilkite česnako ir virkite toliau apie 1 minutę. Nepamirškite, kad sviestas degtų. Nukelkite nuo ugnies ir pašalinkite šalaviją su išpjaustytu šaukštu; sutrinkite šalaviją šaukštu.
Į sviesto mišinį sudėkite išvirtus ir nusausintus makaronus kartu su sutrupintu šalaviju ir skrudintais butternut moliūgais bei svogūnais. Vėl uždenkite ant ugnies ir toliau virkite, maišydami, kol makaronai ir moliūgas įkais.
Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos bei pipirų.
Prieš patiekdami užmeskite 1/2 puodelio susmulkinto parmezano sūrio. Jei norite, papuoškite daugiau parmezano.
Papildomi receptai
Recepto žymės:
- makaronai
- vakarienė
- pietų
- rudenį
