Džimas Stanfieldas
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 15 mėsainių (15 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 195 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 15 mėsainių (15 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 195 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 14 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 53mg | 18 proc. |
| Natris 533mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 33mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Graikų kalba: μπιφτέκια σχάρας, tariama jautiena-TEHK-yah SKHAH-rahs
Tai yra mėgstamiausias kiaulienos ir jautienos mėsainių receptas. Maltos jautienos ir kiaulienos mišinys suteikia nuostabius mėsainius ant grotelių. Šis paprastas ir lengvas receptas reikalauja petražolių ir svogūnų, ir, kaip įprasta, šie mėsainiai patiekiami su citrinos pleištais tiems, kurie nori autentiško graikiško skonio. Mėsa gali būti pagaminta anksčiau laiko ir užšaldyta vėlesniam naudojimui.
Ingridientai
- 1 svaras jautienos (malto)
- 1 svaras kiaulienos (malta)
- 1 didelis svogūnas (maltas)
- 2/3 puodelių petražolių (kapotų, šviežių)
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių (sausų arba skrudintų)
- 1 šaukštas druskos (jūros)
- 1 1/2 šaukštelio pipirų (šviežiai maltų)
- 4 šaukštai. alyvuogių aliejus (šepečiui)
- 3-4 citrinos (supjaustytos pleištais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite grilį (arba įjunkite broilerį).
Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus alyvuogių aliejų, ir maišykite rankomis, kol tik sumaišysite. Negalima minkyti. Jei mišinys šiek tiek sausas, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad sudrėkintumėte.
Formuokite į apvalius arba ovalius mėsainius, kurių storis yra maždaug 1/2 colio ir 3 coliai.
Šepečiu sutarkuokite aliejų ir kepkite groteles 15 minučių iš abiejų pusių, kol išorė taps traški ir mėsa bus iškepusi, bet neišsausėjusi. (Kadangi juose yra kiaulienos, juos reikia geriau atlikti nei jautienos mėsainius.)
Patiekite su citrininiais pleištais suspaudimui… vainikuojantis prisilietimas!
Patarimai
- Jei kepsite, nustatykite mėsainius 7-8 colių žemiau broilerio. Jie neturėtų virti per greitai, kitaip išorė sudegs, o vidus vis tiek bus rausvas. Žalio mėsainio mišinys gali būti užšaldytas. Prieš virdami atšildykite.
Recepto žymės:
- kiauliena
- priešpiečiai
- graikų kalba
- cookout
