Eglė
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
Šios salotos jus nudžiugins skonių pažadinimo skoniais ir faktūrų mišiniu. Kaip premija, jis yra labai sveikas, be to, turi mažai kalorijų ir riebalų. Mėgaukitės tai kaip visavertį patiekalą, pridėdami virtų krevečių, vištienos ar kepto tofu, jei esate vegetarė. Kad ir kaip mes jį pakeistume, šios šviežio skonio salotos tikrai sulauks gausybės visų kulinarijos gerbėjų atsiliepimų!
Ingridientai
- Salotų padažas:
- 3 šaukštai žuvies padažo (arba 4 šaukštai sojos padažo)
- 1/4 puodelio laimo sulčių (šviežiai spaustų)
- 2 šaukštai rudojo cukraus (arba daugiau pagal skonį)
- 1 - 2 arbatiniai šaukšteliai tailandietiško čili padažo (arba pakaitalas 1/3 - 1/2 šaukštelio. Džiovinto grūsto čili (čili dribsniai))
- Salotos:
- 1/4 puodelio kokosų (sausai susmulkinti nesaldinti - tokie, kokius naudojate kepimui)
- 2 mangai (tvirti, nesmulkinti, mangai gali būti žalios arba raudonai oranžinės spalvos)
- 2 puodeliai pupelių daigų
- 1/2 puodelio šviežio kalendros (dar vadinamos kalendra, pjaustyta)
- 3 - 4 svogūnai (supjaustyti griežinėliais)
- Nebūtina: 1 puodelis virtos vištienos (arba krevetės, arba keptas tofu, supjaustytas mažais kubeliais)
- Nebūtina: 1 šviežiai supjaustyto raudonojo čili
- Sauja žemės riešutų (arba anakardžių, paliekami sveiki arba grubiai supjaustyti)
- 1/3 puodelio šviežio baziliko
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dubenyje ar puodelyje sumaišykite visus salotų padažo ingredientus. Padažas turėtų būti saldaus, rūgštaus, aštraus ir sūraus mišinys, bet labiau saldus nei rūgštus. Atidėti.
Eglė
Įdėkite kokosą į sausą keptuvę arba wok. „Sausai apkepkite“ kokosą, lyg jį pakepintumėte, 2–3 minutes virš vidutinės ugnies arba tol, kol jis pasidarys šviesiai aukso rudos spalvos ir aromatingas. Perkelkite į dubenį, kad atvėstų.
Eglė
Aštriu nupjovimo peiliu nulupkite odą nuo mangų. Mango minkštimas turėtų būti tvirtas ir šviesiai geltonai oranžinis.
Eglė
Naudodami vidutinio ir didelio dydžio trintuvę (tokią, kokią naudosite kopūstų salotoms), sutarkuokite mangų minkštimą į maišymo dubenį. Atminkite, kad mango centre yra didelis plokščias akmuo.
Eglė
Įpilkite pupelių daigų, kalendros, svogūnų svogūnų, virtos vištienos, krevečių ar tofu (jei naudojate), šviežiai supjaustyto čili (jei naudojate) ir pusės skrudinto kokoso. Toss gerai derinti.
Eglė
Įpilkite padažą ir vėl išmeskite. Atlikite skonio testą - jei reikia, vietoj druskos įpilkite daugiau žuvies padažo ar sojos padažo. Jei norite saldžiau, įpilkite šiek tiek daugiau cukraus (medus taip pat veikia). Jei jums labiau patinka prieskoniai, įpilkite daugiau čili padažo. Jei per daug sūrus ar saldus, įpilkite daugiau laimo sulčių.
Eglė
Padėkite ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus pabarstykite riešutus, baziliką ir likusį skrudintą kokosą.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Norėdami paruošti šias salotas anksčiau nei vakarėliui, prieš tai sutarkuokite mangą ir įdėkite į uždengtą indą šaldytuve. Taip pat paskrudinkite kokosą, paruoškite padažą ir likusius ingredientus turėkite po ranka. Tuomet, kai atvyks jūsų svečiai, tiesiog susitaupykite, melskite ir tarnaukite!
Recepto žymės:
- mango
- tailandietiškų mangų salotos
- užkandis
- tai
