„DenizToprak“ / „Getty Images“
Maisto gaminimas miniai gali būti viena iš labiausiai stresą keliančių užduočių, kurias jūs kada nors turite išspręsti.
Turite ne tik nerimauti dėl gero skonio maisto, bet ir valdyti savo laiką, įsitikinti, kad indai pasirodys tada, kai jie turėtų, atsižvelgiant į jūsų virtuvės dydį, kiek turite orkaitės ir viryklės degiklių., net kiek plokščių, dubenų ir pjaustymo lentų turite po ranka.
Nesvarbu, ar tai atostogos, ar gimtadienio vakarėlis, ar kokia kita proga, tai, kad jūs rengiate minią draugų ir artimųjų, reiškia, kad svarbu, jog ji vyktų sklandžiai, todėl emociniai pokyčiai yra dideli.
Jau neminint to, kad ingredientai kainuoja pinigus, o tai reiškia, kad galimybė sugadinti patiekalą turi ir ekonominių, ir emocinių aspektų.
Sudarykite meniu kontrolinį sąrašą
Suprantama, kad planavimas yra minios maisto ruošimo raktas. Kiek laiko užtruks kiekvieno recepto vykdymas? Ar kurį nors iš darbų galima atlikti iš anksto? Ar jūsų šaldytuve yra vietos? Ar turite ingredientų?
Ne tik akivaizdus „nusipirk vištieną“, jei patieki vištieną. Bet kaip su košerio druska, pipirais ar alyvuogių aliejumi? Ingredientai, kuriuos jūs naudojate taip dažnai, kad juos laikote savaime suprantamais dalykais, yra tie, iš kurių galite išeiti, kai ateis didžioji diena. Neabejotinai padeda kontrolinis ingredientų, kurių jums reikės kiekvienam receptui, sąrašas.
Tvarkykite savo viryklę
Net ir geriausioje namų virtuvėje yra tik viena viryklė, tiesa? Žinoma, galbūt tai turi šešis degiklius, tačiau vidutiniškai sudėtingam patiekalui, atsižvelgiant į įvairius komponentus, kurie patenka į jį, bet kuriuo metu galite turėti tris ar daugiau keptuvių ant viryklės, tik vienam patiekalui.
Tvarkykite savo orkaitę
Panašiai, jei turite tik vieną krosnį, būtina įsitikinti, kad jos nereikia, kad jos ėriuko kaladė būtų 500 F, tuo pačiu metu jos temperatūra turi būti 400 F, jei svogūnų pyragas yra.
Idealiu atveju jūs norite tolygiai paskirstyti įvairių patiekalų gaminimą visais turimais šilumos šaltiniais. Galbūt vienas skrudintas ar keptas patiekalas, pora daiktų ant viryklės (pakepinta arba pakepinta) ir vienas šaltas daiktas, pavyzdžiui, salotos ar desertas.
Kyla pagunda pabandyti ką nors iškepti ant grotelių lauke, o likusį padaryti viduje, tačiau nebent jūs galite būti dviejose vietose vienu metu, galbūt norėsite dar kartą pagalvoti apie šį planą.
Tvarkykite savo plokšteles
Tada kyla derinimo klausimas. Tarkime, kad jūs darote tris kursus 12 svečių. Tai yra 36 lėkštės. Ar turite 36 plokšteles? Jei ne, vieno kurso plokšteles reikia nuplauti ir išdžiovinti, kad galėtumėte jas naudoti vėlesniam kursui. Tai sukuria vieną užimtą virtuvę.
Tvarkykite savo tarpinę erdvę
Darant prielaidą, kad užsitikrinote tinkamą plokštelių tiekimą, kas tada? Pasižvalgykite po savo virtuvę. Ar turite vietos 12 plokštelių? Kalbant rimtai, vakarienės lėkštė gali būti 10 ar 12 colių skersmens - galbūt daugiau. Taigi, norint iškloti vieną kursą 12 žmonių, gali prireikti iki 12 pėdų kovos vietos.
Tačiau šiuo metu jūs gaminate keletą kitų patiekalų, jūs naudojate lėkštes, pilamas atgal į virtuvę, ir beveik kiekvienas jūsų turimas puodas ar keptuvė yra naudojamas kažkam. Jums pasiseks rasti 12 colių priešingą erdvę, jau nekalbant apie 12 pėdų.
Apsvarstykite galimybę naudoti vienkartines lėkštes ir (arba) patiekti patiekalą šeimos stiliaus. Tai leidžia mažiau išvalyti - reikia nuplauti tik vieną lėkštę, o daugiau laiko praleisti su svečiais.
Tvarkykite savo darbą
Suplanuokite savo meniu pagal sunkumų lygį. Apsvarstykite vieną daiktą, kuris gali būti labai daug darbo reikalaujantis, tokį, kuris gali būti vidutinis, o trečiasis - lengvai pagamintas, iš anksto pagamintas arba parduotuvėje pirktas. Nors ne visada tai įmanoma, gali būti naudinga, jei sunkiausios ar daug darbo reikalaujančios valgymo dalys gaminamos anksti, kad viskas vyktų lengviau.
Laikykis pažįstamų receptų
Priežastis tai gali būti ne laikas išbandyti receptus, kurių dar niekada neparengėte. Darant prielaidą, kad ruošiate tris patiekalus, pasigaminkite patys, įsitikindami, kad bent du iš jų yra jums pažįstami ir jums patogūs. Pageidautina, kad visi trys.
Kai kurie gaminiai, pavyzdžiui, skrudinta mėsa, pradžioje gali būti imlūs darbui, tačiau pradėję virti jie reikalauja labai mažai pastangų, o tai atleidžia dėmesį nuo padažų, šalutinių patiekalų ar deserto.
Kita planavimo dalis yra išsiaiškinti, ko nepadarysite . Jei tai reiškia, kad paprašykite vieno ar dviejų svečių ką nors atnešti, tai darykite. Tačiau įsitikinkite, kad jie neatneša to, kas paskutinę minutę monopolizuos virtuvę.
Tvarkykite savo lūkesčius
Jei tai yra jūsų pirmas kartas, kai gaminsite minią, nesėskite tiesiai į kelių patiekalų aptarnavimo situaciją. Yra priežastis, kad šeimos stiliaus paslaugos vadinamos šeimos stiliumi. Taip pat yra priežastis, kad prekybos centre yra visas praėjimas, užpildytas vienkartinėmis plokštėmis ir stalo įrankiais. Jie ne visi naudojami iškylai ir amatų projektams.
Apsvarstykite galimybę patiekti kai kuriuos patiekalus savo patikimiems svečiams arba visa tai pavers sėkmingu.
Pasilinksmink
Tai gali būti svarbiausias patarimas iš visų. Galų gale, jei gaminate maistą draugams ir šeimos nariams, norėsite praleisti šiek tiek laiko su jais, o ne visą laiką plaukti virš karštos viryklės. Mėgaukis. Padarykite pertraukas. Išgerkite taurę vyno. O kai laikas valgyti, atsisėskite ir mėgaukitės rankdarbiais.
