Eglė valgo / Katarina Zunic
- Iš viso: 4 val. 25 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 4 val
- Išeiga: tarnauja 8
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 434 | Kalorijos |
| 25g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 29g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 patiekiamos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 434 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 25g | 32 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 62 proc. |
| Cholesterolis 101mg | 34 proc. |
| Natris 2125mg | 92 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 29g | |
| Kalcis 188mg | 14 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvo ir puikaus skonio moliuskų kopūstas virėjas puodelyje vos per 4 valandas. Gaminamas su bulvėmis, pienu, šonine (arba druskos kiauliena) ir konservuotais maltais moliais. Mūsų tirštas ir kreminis receptas yra patenkintas ir pilnas skonio. Moliuskai yra puikus baltymų šaltinis už santykinai mažą kalorijų kainą, nes 100 g yra 150 kalorijų, bet 25 g baltymų (viename kiaušinyje yra 6 gramai), be to, keli vitaminai ir mineralai.
Kaip virimo skystį naudojame išpilstytas moliuskų sultis, tačiau vietoj jų galima naudoti vandenį arba vištienos sultis. Jei naudojate sūdytą ar mažai natrio vištienos sultinį, lengvai pasūdykite druskos, paskaninkite pusiau ir, kai tik bus paruoštas kapotas, įpilkite dar.
Ši kreminė sriuba yra puikūs pietūs ar vakarienė šaltą dieną, ir todėl, kad ji pagaminta kopūstuose, ją galima lengvai pernešti į puodus. Patiekite su austrių krekeriais, sūrumu ar prancūziška duona.
Ingridientai
- 6 uncijos druskos kiaulienos (arba šoninės, supjaustytos kubeliais)
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 4 (6 1/2 uncijos) skardinės malto moliusko (su sultimis)
- 6 - 8 vidutinės bulvės (nuluptos ir supjaustytos kubeliais)
- 3 puodeliai vandens (mažai natrio vištienos sultinio arba moliuskų sulčių)
- 2 1/2 šaukštelių druskos (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 4 puodeliai pusės ir pusės grietinėlės (arba nenugriebto pieno, padalijus)
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Jei reikia, moliuskus susmulkinkite arba supjaustykite gabalėliais į gabalus.
Keptuvėje pakepinkite kumpį arba kubeliais supjaustytą šoninę ir svogūną iki aukso rudos spalvos. Nusausinkite ir atidėkite į šalį. Kitu atveju, jei turite kopūstą, turintį padažo, pakepkite lašinius tiesiai į kopūstą, tada nusausinkite dalį riebalų.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Į lėtą viryklę įpilkite kiaulienos arba šoninės ir svogūno; sudėti moliuskus ir gerai išmaišyti.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Įpilkite supjaustytas bulves ir vandenį, mažai natrio vištienos sultinį arba moliuskų sultis. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Uždenkite ir virkite aukštoje 3–4 valandas arba tol, kol daržovės suminkštės.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Kadangi kopūstų puodo mišinys užbaigiamas virti 3 valandas, sumaišykite 1 puodelį pieno arba pusę su puse kukurūzų krakmolo.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Į lėtą viryklę įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir likusius 3 puodelius pieno arba pusantros ir maišykite, kad susimaišytų. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius, jei reikia, pridėkite daugiau druskos. Leiskite pieno mišiniui įkaisti.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Virš kiekvieno dubenėlio dubenėlio pabarstykite pjaustytų šviežių petražolių.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Variacijos ir pakaitalai
Galite pridėti vieną ar kelis iš šių ingredientų arba naudoti vieną iš mūsų siūlomų pakaitalų skirtingiems ir vienodai skaniems moliuskų kopūstams:
- Norėdami gauti papildomą traškumą ir tekstūrą, į keptuvę kartu su svogūnais įpilkite 1/2 puodelio smulkintų salierų. Įpilkite šaukštelį pjaustytų šviežių česnakų, kai svogūnai ir šoninė paruduos, ir virkite dar apie 1 minutę. Norėdami sumažinti kalorijas ir natrį, naudokite supjaustytą liesą kumpį, o ne kiaulieną ar šoninę. Norėdami turtingesnio kopūsto, vietoj pieno naudokite tik pusę su puse. kai šaltai, galite juos naudoti kaip garnyrą, kad galėtumėte užbarstyti gatavą česnaką. Kiekvienai porcijai pagardinti naudokite supjaustytą žaliųjų svogūnų laiškų viršūnę, smulkintą sūrį arba susmulkintą laiškinį česnaką.
Recepto žymės:
- Bulvė
- užkandis
- amerikietis
- šeimos vakarienė
