Rita Maas / Vaizdo bankas / „Getty Images“
- Iš viso: 36 val. 25 min
- Paruošimas: 36 val. 25 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Kokteilį „Frisco 49“ sukūrė Brandonas Chandloras. Ją įkvėpė tų saldžių mažų vaisių kokteilių puodelių iš vaikystės derinys ir prancūziškas 75 kokteilis. Tai yra skanus kriaušių džino, skrudintų persikų ir putojančio vyno mišinys, kuris gali būti naudojamas įvairioms progoms, pradedant ypatingomis šventėmis ir baigiant kasdieniška naktimi namuose.
Smulkesni kokteilio taškai yra džino užpylimas dviejų rūšių kriaušėmis. „Chandlor“ rekomenduoja „Citadelle“ ir sako, kad renkantis džiną: „Aš nenorėjau pridėti nieko per sausa, pavyzdžiui, „ London Dry “, nes pridedate sauso putojančio vyno“. Geras patarimas ir pamatysite, kad jis priėmė puikų sprendimą. Yra ir daugybė kitų tokios puikios infuzijos panaudojimo būdų, kaip šis, ir tai gali būti tas, kurį norėsite atlikti reguliariai.
Be džino, „Frisco 49“ yra dar vienas ypatingas ingredientas. Tai yra namie skrudintas medaus persikų sirupas ir tai yra gana nesudėtinga. Tiesiog skrudinkite cinamonu padengtus persikus ir sumaišykite juos į sirupą. Vėlgi, dar vienas fantastiškas ingredientas bare, ypač tais keliais mėnesiais, kai kriaušių ir persikų sezonai sutampa (paskutiniai keli metų mėnesiai).
Ingridientai
- Kriaušėms užpiltas džinas:
- 1 Bartlett kriaušė
- 1 D'Anjou kriaušė
- 1 750 ml butelio džinas („Citadelle“)
- Skrudintam medaus persikų sirupui:
- 2 persikai
- 2–3 šaukštai malto cinamono
- 3/4 puodelio medaus
- 3/4 puodelio šilto vandens
- „Frisco 49“ kokteilis:
- 1 1/2 uncijos su kriaušėmis užpilto džino
- 1/2 uncijos citrinos sulčių
- 1/2 uncijos skrudinto medaus persikų sirupo
- 3 uncijos sauso putojančio vyno
- Garnyras: maraschino vyšnia
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padarykite iš kriaušių užpiltą džiną
Kriaušes supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į masono indelį.
Įpilkite džino, kad apsemtų kriaušes.
Leiskite kietėti tamsioje vietoje vieną – tris dienas (pagal skonį).
Kriaušes ištraukite ir supilkite džiną sandariai uždarydami. Tai išlaikys įprasto džino galiojimo laiką.
Pasigaminkite skrudinto medaus persikų sirupą
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Persikus perpjaukite per pusę ir pabarstykite cinamonu.
Kepkite orkaitėje 20 minučių.
Į virtuvinį kombainą arba trintuvą įpilkite skrudintų vaisių, medaus ir vandens bei gerai išmaišykite.
Gerai pamerkite, kad pašalintumėte visas kietas medžiagas, buteliuką ir laikykite šaldytuve. Sirupas gerai laikysis apie dvi savaites.
Pasigaminkite „Frisco 49“ kokteilį
Sumaišykite džiną, citrinos sultis ir sirupą kokteilių purtyklėje su ledo kubeliais.
Suplakite ir nukoškite į šampano fleitą.
Viršuje su putojančiu vynu ir stiklinės apačioje papuoškite maraschino vyšnia.
Kaip stiprus yra „Frisco 49“?
„Frisco 49“ yra maloniai lengvas gėrimas, ne ką stipresnis už vidutinį vyną. Kai jis pagamintas su 88 įrodymu „Citadelle Gin“, jis sukrečia iki 17 procentų ABV (34 įrodymas).
Recepto žymės:
- Džinas
- kokteilis
- amerikietis
- Motinos diena
