„Jupiterimages“ / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 6 val. 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 789 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 62g | Angliavandeniai |
| 57g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 789 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 43 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 52 proc. |
| Cholesterolis 146mg | 49 proc. |
| Natris 824mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 62g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 57g | |
| Kalcis 223mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiuos sūriai pagamintus itališkos kiaulienos kotletus yra taip paprasta gaminti, nes receptą sudaro tik penki ingredientai (šeši, jei įtrauksite makaronus, kurie nėra gaminami lėtojoje viryklėje). Jei norite, galite pridėti daugiau ingredientų. Kai kurios kūdikių morkos, šparaginės pupelės ar supjaustytos cukinijos būtų skanios.
Patiekite šį receptą su žaliosiomis salotomis šone ir trupučiu česnako skrebučio, kuris užbaigs šį lengvą patiekalą.
Ingridientai
- 6 kiaulienos nugarinės gabalėliai (1 colio storio ir be kaulų)
- Druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas (susmulkintas)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 3 puodeliai stambaus tešlos padažo
- 1 puodelis mocarelos sūrio (susmulkintas)
- Virtos ir nusausintos 12 uncijų fettuccine tešlos ar bet kurios kitos rūšies makaronų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Iš riebalų pertekliaus nuvalykite perteklių iš kiaulienos gabalėlių ir pabarstykite druska bei pipirais.
Keptuvėje įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies kepkite pjaustytą alyvuogių aliejų, kol paruduos, maždaug 3–4 minutes, kepimo metu vieną kartą pasukdami.
Padėkite paruduotus gabalėlius į lėtą 3–1–4 ketvirčių viryklę.
Į keptuvėje likusius lašinukus įpilkite svogūnų ir česnakų; virkite 5 minutes, iškočiodami rudus gabalėlius, tada įpilkite į lėtą viryklę.
Viską papildykite makaronų padažu.
Uždenkite kopūstą ir virkite žemai 7–9 valandas, kol kiauliena suminkštės ir gerai iškeps.
Išimkite kiaulieną iš lėto viryklės ir atidėkite.
Į lėtą viryklę įmaišykite paruoštus ir nusausintus makaronus į padažą.
Padėkite fettuccine ir padažą ant serviravimo lėkštės; viršuje su gabalėliais, tada prieš patiekdami apibarstykite sūriu.
Patarimas
- Kiaulienos nebereikia gerai virti. USDA pakeitė savo rekomendacijas dėl saugios kiaulienos galutinės temperatūros iki 145 F, kurios vidus yra šiek tiek rausvas. Tačiau lėtoje viryklėje kiauliena beveik visada verdama gerai; mėsa išlieka sultinga dėl drėgnos kepimo aplinkos.
Recepto žymės:
- Mozzarella
- priešpiečiai
- mus regioninius
- rudenį
