„Phonthep Aungkanukulwit“ / „EyeEm“ / „Creative RF“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 5 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 105 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 671 | Kalorijos |
| 40g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 62g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 671 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 40g | 51 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 58 proc. |
| Cholesterolis 195mg | 65 proc. |
| Natris 1132mg | 49 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 62g | |
| Kalcis 104mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištiena ir koldūnai, pagaminti iš troškintos vištienos ir naminiai koldūnai, yra vienas iš pietų mėgstamiausių patiekalų.
Ingridientai
- 1 vištiena, 2 1/2 - 3 svarai
- 2 kvartalai vandens
- 1 1/2 šaukštelio druskos (padalyta)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 3 šaukštai sutrumpinti
- 3/4 puodelio pasukų (gerai suplakite)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Patrinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais, kad nudžiūtų ir supjaustykite gabalėliais. Įdėkite vištienos dalis į olandišką krosnį arba didelę virdulį; įpilkite vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirkite; uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite apie 1 1/2 valandos arba kol suminkštės.
Išimkite vištieną ir atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Kai jis bus pakankamai kietas, atjunkite vištieną ir supjaustykite mėsą į kąsnio dydžio gabalėlius; atidėti.
Užvirkite likusį sultinį; pridėti juodųjų pipirų.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda ir likusią 1/2 šaukštelio druskos; supjaustykite trumpindami, kol mišinys primena rupų miltą. Įpilkite pasukų, maišydami šakute, kol sausi ingredientai sudrėkins. Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 4 ar 5 kartus.
Iškočiokite tešlą, kad koldūnai būtų 1/4 colių storio. Supjaustykite tešlą į 4 x 1/2 colių gabaliukus.
Tešlą, po vieną gabalėlį, įmeskite į verdantį sultinį, atsargiai maišydami po kiekvieno įdėjimo. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo laipsnio ir virkite 8–10 minučių arba kol pasieksite norimą tirštumą, retkarčiais pamaišydami.
Įpilkite vištienos atgal į sultinį ir atsargiai išmaišykite.
Supjaustykite dubenėlius ir patiekite karštą.
Recepto žymės:
- Višta
- priešpiečiai
- pietų
- šeimos vakarienė
