Eglė valgo / Diana Chistruga
- Iš viso: 82 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 62 min
- Išeiga: 6 porcijos
Kalakutienos enchiladai gaminami su likusia kalakutiena, sūriu, grietine ir tortilijomis. Patiekite šiuos kvapnius kalakutienos enchiladus su ryžiais ir trintomis pupelėmis.
Enchiladas paprastai gaminamas su kukurūzų tortilijomis, tačiau šiuose kalakutienos enchiladuose galite naudoti kukurūzus ar miltus. Paprastas padažas gaminamas su švelniais čili pipirais, bet jei jums patinka šiek tiek šilumos, įberkite šiek tiek susmulkintų jalapeno žiedų.
Ingridientai
- 3 puodeliai kalakutienos (susmulkinti)
- 2 puodeliai grietinės
- 2 1/2 puodelio čederio sūrio (susmulkinto arba meksikietiško sūrio mišinio, padalijus)
- 1 šaukštelio druskos
- 12 (10 colių) tortilijų (kukurūzų arba miltų)
- 1/3 puodelio kukurūzų aliejaus
- Dėl padažo
- 2 skardinės švelnaus čili pipiro (po 4 uncijas)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 svaro troškintų pomidorų
- 2 puodeliai svogūnų (susmulkintų)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1/2 puodelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C / 4 dujų.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Lengvai sutepkite 9x13x2 colių dydžio kepimo skardą.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Susmulkintą kalakutieną sumaišykite su grietine, 2 puodeliais susmulkinto čederio sūrio ir druska. Išmaišykite, kad gerai išplaktų.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Įkaitinkite aliejų ir panardinkite tortilijas, kol suminkštės, ir nusausinkite. Arba vykdykite tortilijų kaitinimo mikrobangų krosnelėje arba įprastoje krosnyje instrukcijas.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Įdarykite šiltas tortilijas su kalakutienos mišiniu ir susukite. Paruoštą kepimo skardą išdėstykite užpildytų ritinių siūlę šonu žemyn, šonu.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Surinkite padažo ingredientus.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Keptuvėje 2-3 minutes pakepinkite čili pipirus su česnaku alyvuogių aliejuje. Įpilkite troškintų pomidorų, svogūnų, druskos, raudonėlio ir vandens. Troškinkite neuždengtą, kol padažas sumažės ir sutirštės, arba maždaug 1/2 valandos.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Supilkite čili padažą ant enchiladų ir kepkite juos apie 30 minučių arba iki karšto ir putoto.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Apibarstykite likusiu 1/2 puodelio susmulkinto sūrio ir padėkite juos į orkaitę kelioms minutėms arba tiesiog tol, kol sūris išsilydys.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Puode leiskite pastovėti apie 5 minutes.
Patiekite ir mėgaukitės!
Eglė valgo / Diana Chistruga
Receptų variantai
- Gaminkite enchiladas su virta, smulkinta vištiena, o ne kalakutiena. Vištienos šlaunelės yra tinkamos įdaru. Čederio ar čederio sūrio sūrį pakeiskite pipirų lizdu arba padažu, pagamintu pagal „Taco“ prieskonių mišinį. Įdarą įlašinkite kelis šaukštus pjaustytų šviežių kalendros gaminių. Enchiladas užtepkite 1 šaukštu pjaustyto šviežio kalendros arba šiek tiek supjaustyto žaliojo svogūno. Į kalakutienos įdarą įpilkite 1 puodelį virtų ar konservuotų juodųjų pupelių arba pinto pupelių arba pakeiskite dalį kalakutienos pupelėmis. Tai geras, biudžetą taupantis būdas ištiesti kalakutą.
Recepto žymės:
- Čederis
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
