Kalbant apie BBQ, Inc.
- Iš viso: 6 val. 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 1 Turkija (nuo 8 iki 10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 961 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 124g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 Turkija (nuo 8 iki 10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 961 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 445mg | 148 proc. |
| Natris 5353mg | 233 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 124g | |
| Kalcis 118mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Dvigubai padidinkite skardinės dydį šiam dideliam paukščiui ir galėsite užuosti kalakutą ant alaus skardinės. Tai puikus būdas išlaikyti kalakutieną drėgną, kai kalakutienos vidų tiekiate, kol ji keps. Jei išbandėte alaus skardinę, galite žinoti, kad tai bus viena puiki kalakutiena.
Ingridientai
- 1 24 uncijų alaus skardinė
- 12 uncijų, plius 2 šaukštai / 30 ml alaus
- 6 lauro lapai
- 2 šaukšteliai / 10 ml čiobrelių
- 1/4 puodelio / 60 ml rudojo cukraus
- 2 šaukštai / 30 ml paprikos
- 1 šaukštas / 15 ml druskos
- 1 šaukštas / 15 ml juodųjų pipirų
- 2 šaukštai / 30 ml kečupo
- 2 šaukštai / 30 ml baltojo acto
- 2 šaukšteliai / 10 ml karšto padažo
- 1 šaukštelis / 5 ml kajeno pipirų
- 1 (15 svarų / 7 kg) kalakutienos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ištuštinkite skardinę alaus į konteinerį.
Nupjaukite skardinės viršutinę dalį ir supilkite 12 uncijų alaus.
Sudėkite lauro lapus ir čiobrelius. Atidėti.
Patrinkite, sujungdami 2 šaukštus rudojo cukraus su paprika, druska ir pipirais.
Padarykite kalakutienos šoninę. Atskirame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus rudojo cukraus, kečupo, acto, 2 šaukštus alaus, karšto padažo ir kajeno.
Paruoškite rūkalius 6 valandų dūmams.
Kalakuto paviršių nuplaukite prieskoniais. Pabandykite patekti kiek įmanoma daugiau po oda, ypač per krūties mėsą.
Atsistokite alaus skardinę ant rūkymo grotelių ir švelniai uždėkite kalakutą ant skardinės taip, kad skardinė būtų visiškai kalakuto ertmėje. Įsitikinkite, kad kalakutiena stovi lengvai ir nesisukinėja. Kalakutiena turi būti stabili.
Kai kalakutiena bus rūkoma, leiskite jai virti maždaug 6 valandas maždaug 250 ° C temperatūroje. Virimo metu kalakutiena šveiskite bazės mišiniu kas 2 valandas. Patikrinkite, ar vidinė šlaunų temperatūra yra maždaug 165 F / 74 C. Tai yra tada, kai paukštis yra paruoštas.
Kai virti, nuimkite nuo ugnies ir leiskite sėdėti keletą minučių prieš droždami.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- amerikietis
- šeimos vakarienė
