Diana Rattray
- Iš viso: 6 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šie kiaulienos kotletai yra vėjas, kurį ruošiama ruošti ir virti be priežiūros be kepsnių, todėl be didelių pastangų ruošiama skoninga vakarienė. Sviestas su kaulais be kaulų derinamas su salotų padažu, svogūnais ir raudonomis bulvėmis, kad būtų jauki šeimos vakarienė. Įtraukite salotas arba garintus brokolius ar žirnius, kad pabaigtumėte patiekalą.
Ingredientų sąraše yra įvairių bulvių ir kiaulienos gabalėlių; jei ketinate virti didesnį kiekį, jums reikės 4 1/2-kv. ar didesnio puodo.
Ingridientai
- 6 ar daugiau vidutinio raudonumo bulvių (tirštai supjaustytų)
- 1 didelis svogūnas (ketvirčiais ir stambiai griežinėliais)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 4–6 kiaulienos gabalėliai su kaulais be sviesto
- 1/2 pakelio (0, 6 uncijos) „Zesty“ itališkų salotų padažo mišinio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje išmeskite bulves ir supjaustytą svogūną su druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Įdėkite bulves ir svogūną į lėtą viryklę ir viršuje su kiaulienos gabaliukais.
Pabarstykite kiaulienos gabaliukais maždaug pusę pakuotės salotų padažo.
Uždenkite ir virkite žemai 6–8 valandas arba ant virimo maždaug 3 valandas.
Kiaulienos gabaliukus išimkite į lėkštę ir sudėkite bulves į serviravimo dubenį.
Patiekite karštą ir mėgaukitės!
Patarimai
- Kiaulienos pjaustymas drugeliais leidžia mėsai virti greičiau ir tolygiau, puikiai tinka tada, kai dedate jas į lėtą viryklę ir pėsčiomis. Technika yra paprasta ir reikalauja tik aštraus peilio. Padėkite kiaulienos pjaustymą, kuris turėtų būti mažiausiai 1 colio storio, riebalų puse į viršų, ant pjaustymo lentos. Įvertinkite smulkinimo centrą (vertikaliai) ir pjūvį, įsitikinkite, kad nesupjaustėte iki galo. Mėsą atlenkite ir švelniai išlyginkite, kad ji būtų lygi. Kiaulienos kepsneliai su sviestu yra idealūs, kai reikia verkti ir kepti, ir lėtai virti. Jei norite, kepsnių ieškokite, kai tik jie išeina iš lėtos viryklės. Tai suteiks jiems šiek tiek papildomo skonio ir šiek tiek spalvos. Norėdami kepti, įkaitinkite keptuvėje 1 - 2 šaukštus augalinio aliejaus. Suberkite kiaulienos gabalėlius ir virkite keletą minučių iš kiekvienos pusės arba tiesiog kol paruduos.
Receptų variantai
- Jei norite pridėti šiek tiek daugiau šio recepto skonio, išmeskite apie 1 arbatinį šaukštelį susmulkinto česnako su bulvėmis ir svogūnais. Jei vietoj itališkos padažo mišinio naudosite savo prieskonius, džiovintų raudonėlių ir bazilikų derinį kartu su trupučiu druska ir pipirai yra geras pakaitalas.Įpilkite daržovių į lėtą viryklę, kad sukurtumėte visavertį patiekalą; išbandykite morkas, ropes ar šparagines pupeles. Įtraukite daugiau švelnių daržovių - žirnių, žiedinių kopūstų, brokolių ir tt - per paskutines 30 minučių virimo.
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
