Diana Rattray
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 1 pyragas (apie 8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 386 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 39g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 pyragas (apie 8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 386 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 68 proc. |
| Cholesterolis 167mg | 56 proc. |
| Natris 96mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 39g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 121mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis nuostabus sviesto pyrago pyragas gaminamas su naminio rudojo cukraus ir kiaušinių įdaru bei plakta grietinėle. Paveikslėlyje pateiktas pyragas buvo pagamintas su paprasta „Graham“ krekerio pluta, tačiau taip pat galėtumėte naudoti iškeptos tešlos plutos arba sausainių trupinių plutą.
Ingridientai
- 1 „Graham“ krekerių pyrago apvalkalas, naminis ar įsigytas
- Užpildymui:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto (2 uncijos)
- 3/4 puodelio šviesiai rudo cukraus (sandariai supakuoto, apie 7 uncijos)
- 1 1/2 puodelio pieno
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 5 šaukštai kukurūzų krakmolo (1 1/2 uncijos)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 dideli kiaušinių tryniai
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Norėdami papildyti:
- 1 1/3 puodelio plaktos grietinėlės (šalta)
- 2 - 3 šaukštai miltinio cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įdėkite sviestą į vidutinį indą. Išmatuokite / pasverkite rudąjį cukrų ir atidėkite.
Į dubenį supilkite pieną ir 1 puodelį sunkios grietinėlės; atidėti.
Į gilų dubenį sudėkite kukurūzų krakmolą ir druską; atidėti.
Į gilų dubenį supilkite kiaušinių trynius; atidėti.
Iškepusią pudrą sutrinkite pluta ir plonu tinkleliu.
Puodelį su sviestu uždėkite ant vidutinės ugnies. Ištirpinkite sviestą, tada įpilkite rudojo cukraus. Virkite, vis plakdami, kol rudasis cukrus ištirps ir pradės virti. Virinama, nuolat plakant, 1 minutę.
Į rudojo cukraus mišinį įpilkite pieno ir grietinėlės mišinio ir nuolat maišydami vėl virkite.
Pašalinkite karštą mišinį nuo ugnies ir supilkite maždaug 1/3 puodelio į kukurūzų krakmolo ir druskos mišinį, visą laiką plakdami, kad karštas mišinys susimaišytų į kukurūzų krakmolą. Kai mišinys taps lygus, supilkite atgal į puodą ir vėl įkaitinkite. Nuolat užvirkite, nuolat plakdami.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir supilkite apie 1/3 puodelio karšto mišinio į kiaušinių trynius, nuolat plakdami, kol taps lygus ir gerai išplaks.
Puodelis grįžta į ugnį ir nuolat maišoma. Virinama maišant apie 1/2 minutės.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę.
Karštą mišinį perpilkite per sietelį ir užpildykite pyrago pluta. Pudingo paviršių nedelsdami uždenkite plastikine plėvele, todėl odai nebus oro.
Šaldykite 2–3 valandas arba kol gerai atšaldysite.
Kai pyragas kruopščiai atvės, paruoškite plaktą grietinėlę.
Į gilų dubenį supilkite 1 1/3 puodelių šaltos plaktos grietinėlės. Plakite, kol sutirštės, tada įpilkite 2 šaukštus miltelinio cukraus; plakite, kol susidarys standžios smailės.
Išplakite arba vamzdį išplakite ant pyrago, visiškai padengdami jį plutos kraštais.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Pyragas geriausia valgyti tą dieną, kai jis pagamintas ir užplikytas plakta grietinėle, tačiau jį galima uždengti ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Patiekite su šiltu naminiu ar įsigytu karamelės ar butterscotch padažu.
Recepto žymės:
- Pyragas
- desertas
- pietų
- Velykos
