Diana Rattray
- Iš viso: 24 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 1200 | Kalorijos |
| 70g | Riebalai |
| 0g | Angliavandeniai |
| 132g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 1200 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 70g | 90 proc. |
| Sotieji riebalai 20g | 98 proc. |
| Cholesterolis 418mg | 139 proc. |
| Natris 630mg | 27 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 0g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 132g | |
| Kalcis 74mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši lengvai kepta vištiena yra lengvai pagardinta šviežiais ar džiovintais bazilikais ir estragonu kartu su Dijon garstyčiomis. Stambias vištienos krūtinėlės dalis supjaustykite horizontaliai, kad padarytumėte du plonus kotletus, arba sudėkite mažas vištienos krūtinėles tarp plastikinės plėvelės lakštų ir švelniai minkykite, kol jos šiek tiek ištirps ir bus vienodo storio.
Patiekite vištieną su karštais virtais ryžiais arba keptomis bulvėmis kartu su šparaginėmis pupelėmis ar žalumynais. Raugintos kopūstai ar špinatų patiekalas būtų puikūs su Dijon vištiena.
Ingridientai
- 1/3 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai sauso baltojo vyno
- 2 šaukšteliai Dijon garstyčių
- 1/4 šaukštelio džiovinto baziliko
- 1/8 šaukštelio džiovinto estragono
- Brūkšnys pipirų
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos, be odos
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos arba pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedideliame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, vyną, Dižono garstyčias, baziliką, estragoną ir pipirus. Atidėti.
Užpurkškite didelę keptuvę nelipniu virimo purškikliu arba padenkite trupučiu sviesto ar aliejaus. Pakaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies; pridėti vištienos. Pabarstykite lengvai košerine druska. Virkite vištieną maždaug 2 - 3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol lengvai paruduos.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies; atsargiai įpilkite pagardinto sultinio ir vyno mišinio. Užvirkite; sumažinkite šilumą iki žemos. Uždenkite ir troškinkite apie 5 minutes arba kol vištiena suminkštės ir iškeps.
Išimkite vištieną į šiltą patiekalą ir palaikykite šiltai.
Virkite keptuvės sultis maždaug 1 minutę, kad sumažėtų iki maždaug 1/4 puodelio.
Supilkite sumažintas sultis ant vištienos.
Patiekite su ryžiais ar bulvėmis ir žalia daržove.
Recepto variantas
- Estragoną pakeiskite tokiu pačiu kiekiu šviežio ar džiovinto raudonėlio ar mairūno arba 1 arbatiniu šaukšteliu šviežių nuskustų laiškinių česnakų.
Recepto žymės:
- Višta
- dijon garstyčių vištiena
- priešpiečiai
- amerikietis
