Iliustracija: Marina Li. © Eglė, 2019 m
Arizonos auginimo sezonas kepa visus metus. Švelniomis žiemomis derlių galima nuimti derlių, o karštos vasaros padeda citrusams saldžius, čili aštrius, o datos subręsta.
Arizonos vietinių maisto produktų regioninės variacijos
Tai, kas yra Tuscono ar Finikso, Skotsdeilio ar Flagstafo sezono metu, bet kuriuo metu gali labai skirtis, tačiau tai suteiks jums supratimo, ko tikėtis. Vėsesni plotai suteikia vasaros derlių šiltesnėms vietovėms, tuo tarpu šiltesni plotai žiemą siunčia maistą į šiaurę.
Dykumos karštis leidžia tokiems malonumams kaip šviežios datos augti Vario valstijoje. Vanduo ir drėkinimas yra tam tikrų sričių problemos ir turės įtakos derliaus nuėmimo laikams kai kuriais metų laikais.
Daugybė to, kas yra sezone
Naudokitės šiuo vadovu norėdami sužinoti, ko tikėtis ūkininkų turgeliuose ir fermose, ir kai prekybos centruose galite pamatyti vietinių vaisių ir daržovių. Galite planuoti sezoninius meniu aplink, ką galite gauti vietoje sezono metu.
Šie sąrašai taip pat naudingi planuojant, kada galima užšaldyti, išdžiovinti ar paruošti konservus iš šviežių vietinių vaisių ir daržovių.
Sezoninis vaisių ir daržovių sąrašas
- Obuoliai, liepos – rugsėjo mėnesiaisAprikosai, gegužė – birželisArugula, rugsėjis – gegužėAsparagus, kovo mėn. Ir balandisBasilis, rugpjūtis – lapkritisBakeliai, lapkritis – gegužėJuodai su žirneliais, liepa – rugsėjisJuogės, gegužė ir birželio pradžiaMėlynės, birželis ir liepos pradžiaBok Choy, spalio – kovo mėn. per kovo mėn.Broccoli raab, nuo gruodžio iki kovoBrūgių daigai, nuo gruodžio iki kovoKabalitai, nuo sausio iki balandžioMarželių, nuo spalio iki gegužės mėnesioCeleriacinės / saliero šaknys, nuo sausio iki balandžio mėnesio, nuo sausio iki balandžioChiles, nuo liepos iki rugsėjoClementines, nuo gruodžio iki kovo, rugpjūčio, birželio iki spalio, Agurkai, nuo balandžio iki rugsėjoDuotos, spalio ir spalio mėn. LapkritisŽiedai, birželio – spalio mėn., Česnakai, vasario – liepos, greipfrutai, gruodžio – kovo mėn., Vynuogės, liepa ir rugpjūtis, žaliosios pupelės, birželio – spalio mėn., Žali svogūnai / svogūnai, spalio – kovo mėnesiai, gruodžio – gegužės mėn., Žaliuojančios svogūnėliai, spalio mėn. Ir lapkritis, „Hohrabi“, gruodis – kovo mėn. nuo liepos iki liepos mėnesio, gruodžio iki balandžio mėnesio, salotos, nuo spalio iki gegužės mėnesio, birželio iki rugpjūčio, nektarinai, nuo gegužės iki lieposOkra, nuo liepos iki rugsėjoOnionai, nuo balandžio iki liepos, apelsinų, gruodžio iki kovo mėnesio, gruodžio – kovo mėnesiais, gegužės – rugpjūčio mėnesiais, rugpjūčio vidurio – rugsėjo mėnesio, balandžio – birželio mėn. Pluotai, birželio – rugpjūčio mėnesiais, bulvės, balandžio – spalio mėnesiai, rugpjūčio – lapkričio mėnesiai, spalio – gegužės mėnesiai, liepos – spalio mėn. per AprilSweet Svogūnai, nuo balandžio iki JuneSweet Peppers, nuo liepos iki spalioSvepios bulvės, nuo gruodžio iki kovoTangerines, nuo gruodžio iki kovoTomidorai, nuo gegužės iki lapkričioTurnips, nuo spalio iki kovoCukinijos, nuo balandžio iki rugsėjoCukinijos žiedai, nuo kovo iki rugsėjo
