Diana Rattray
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 456 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 39g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 456 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 31 proc. |
| Cholesterolis 107mg | 36 proc. |
| Natris 561mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 39g | |
| Kalcis 94mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis nuoširdus maltas jautienos troškinys yra paprastas liesos maltos jautienos, bulvių ir morkų derinys. Jautienos atsargos suteikia troškiniui būtiną jautienos skonį, o baziniai miltai ir vandens suspensija sutirština skysčius. Tai puikus ugnies troškinys. Tereikia viską mesti į olandišką krosnį ir troškinti troškinyje iki patiekimo laiko.
Maltas jautienos troškinys yra patenkintas, neskanus patiekalas, tačiau jis gali būti įvairiausių variantų. Norėdami gauti papildomo skonio, nedvejodami pridėkite 14, 5 uncijos skardinę supjaustytų pomidorų arba 3–4 šaukštus pomidorų pastos. Arba padarykite tai ryškesnį ir spalvingesnį, saują šviežių ar šaldytų supjaustytų šparaginių pupelių kartu su morkomis. Garuose užšaldytus žirnelius ar sumaišytas daržoves galima dėti prieš pat troškinio paruošimą. Jei šeimoje turite mėsos mėgėjų, padidinkite maltos jautienos kiekį iki 1 1/2 svaro arba pridėkite apie 1 puodelį nusausintų konservuotų pupelių, kad gautumėte papildomų baltymų.
Tai labai lengvas ir universalus valgis, kurį galima suvalgyti vos per valandą.
Ingridientai
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 vidutinis svogūnas (susmulkintas)
- 1 svaras bulvių (maždaug 2 puodeliai supjaustytų kubeliais)
- 2 morkos (plonai supjaustytos)
- 3 puodeliai jautienos atsargų (geriau mažai natrio arba nesūdyto)
- 4 šaukštai universalių miltų
- 1/4 puodelio vandens (šalto)
- Košerio druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- Nebūtina: šviežios petražolės (kapotos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Įdėkite didelę olandišką krosnį arba gilią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę suberkite maltą jautieną ir svogūnus ir virkite maišant, kol svogūnai bus permatomi ir jautiena nebebus rausva.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Nusausinkite riebalų perteklių ir grąžinkite keptuvę į ugnį.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Tuo tarpu bulves nulupkite arba palikite žieves ir supjaustykite juos į kąsnio dydžio gabalėlius.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Morkas nulupkite ir plonai supjaustykite.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Į maltą jautienos mišinį įpilkite jautienos atsargų kartu su bulvėmis ir morkomis.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Uždenkite keptuvę ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Virkite toliau apie 20 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Puodelyje ar mažame dubenyje sumaišykite miltus ir šaltą vandenį; plakti arba maišyti iki vientisos masės.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Į troškinį įmaišykite miltų ir vandens mišinį. Padidinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir virkite dar neuždengtą maždaug 2 - 3 minutes. Paragaukite ir pagal poreikį pridėkite košerio druskos ir pipirų.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Jei norite, sutarkuokite malto jautienos troškinį su šviežiomis kapotomis petražolėmis.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Norėdami nuoširdaus kasdienio patiekalo, patiekite troškinį kartu su traškiais ritiniais ar sausainiais ir išminkytomis salotomis. Arba šaukštą troškinio per kuskusą ar ryžius.
Eglė valgo / Katarina Zunic
Patarimas
- Šio patiekalo geros ir kvapiosios maltos jautienos santykis yra 85/15. Prieš įdėdami atsargas, būtinai nusausinkite riebalų perteklių.
Recepto variantas
- Jei jums labiau patinka miltai be glitimo, tirštikliu naudokite kukurūzų krakmolą. Įmaišykite apie 2 šaukštus kukurūzų krakmolo į 2-3 šaukštus šalto vandens, kol mišinys taps lygus. Įpilkite į švelniai verdantį troškinį ir toliau virkite maždaug 2 - 3 minutes. Jei jis nėra pakankamai storas, pakartokite su 1 šaukštu kukurūzų krakmolo maždaug 1 šaukštu šalto vandens.
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
