Autentiškas guacamolis. Marti Sans / „Stocksy United“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: apie 4 puodeliai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 214 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 4 puodeliai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 214 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natrio 50mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 9g | 33 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 35mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Žodis guacamole kilęs iš Nahuatl (kalba, kuria kalbėjo senovės actekai ir vis dar labai gyva šių dienų Meksikoje) ir laisvai verčiamas kaip avokadas, vadinamas e . Yra tiek guakamolio versijų, kiek yra virėjų, kai kurie iš jų pasižymi ypatingais ingredientais ir (arba) naudojimo būdais.
Ši nesudėtinga, bet skani versija yra puikus standartinis gvakamolės receptas ir labai gali tapti klasika jūsų virtuvėje. Tai daro skanų šoninį garnyrą paprastoms priemonėms, pagyvina burritą ir yra puikus su traškučiais kaip užkandis.
Nepamirškite išmokti įdomių dalykėlių apie avokadus ir gvakamolą, kuriais galėtumėte pasidalinti mėgaudamiesi šiuo gėrimu!
Ingridientai
- 4 prinokę avokadai
- 1 vidutinis pomidoras (su sėklomis ir kubeliais)
- 1/4 puodelio svogūno (nulupto ir supjaustyto kubeliais)
- 1 šviežio serrano (arba jalapeño čile, su sėklomis ir gabaliukais)
- 1/4 puodelio meksikietiškos kremos (arba grietinės)
- 1/8 puodelio kalendros lapų (stambiai pjaustytų)
- 1 šaukštas laimo sulčių (šviežiai spaustos)
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Avokadus nulupkite ir pašalinkite jų duobes. Dviejų jų minkštimą sutrinkite šakute ar kitu koše. Likusius du kauliukus padalinkite į 1/4 colio iki 1/2 colio kubelius.
Sumaišykite avokadų košę su supjaustytais čili pipirais, svogūnais ir kalendra. Sulenkite į kremą arba grietinę ir laimo sultis. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Sulenkite supjaustytą avokadą ir pomidorą į sutrintą avokado mišinį.
Nedelsdami naudokite arba uždenkite plastikine plėvele (įsitikinkite, kad plastikas visiškai liečiasi su visais gvakamolio paviršiais, kad būtų kuo mažiau oro poveikio) ir suvartokite per kelias valandas.
Patiekite skanų kreminį - stambų gvakamolį su totopu (tortilijos traškučiais) kaip užkandį , pasiūlykite kaip padažą ant tacos ar torto arba naudokite kaip garnyrą / garnyrą ant keptos mėsos ar vištienos.
Patarimai
- Pagal receptą pakoreguokite pikantiškumo lygį: naudokite mažiau arba visiškai nenaudokite čili, jei jums labiau patinka švelnesnė guacamole ar daugiau, jei jums patinka šiluma. Patobulinkite šio recepto tekstūrą pagal savo skonį. Kaip net stambesnis guacamole? Išplakite tik vieną iš avokadų arba nė vieno iš jų. Norite, kad jis būtų kremingesnis? Sumaišykite visus keturis avokadus ir kauliukus su daržovėmis labai nedaug. Dėl žalio svogūno, pomidorų ir kalendros, šis gvakamolio tipas netinka. Jei turite likusių likučių, kuriuos norėtumėte išsaugoti, suvalgykite juos per dieną ar dvi. Laikykite likučius hermetiškame inde ir uždėkite plastikinį įvyniojimą ant atviro gvakamolio paviršiaus, kad sumažintumėte spalvos pokyčius. Jei gvakazolas viršuje pasidaro rudas (spalvos pakitimas jokiu būdu nėra pavojingas, o gana nepatrauklus), prieš naudojimą nuvalykite tamsų viršutinį sluoksnį arba gerai išmaišykite gvakumolį, kad jis vėl būtų gana žalios spalvos.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- guacamole lengva
- užkandis
- lotyniškas
