Eglė / Zorica Lakonic
- Iš viso: 20 min
- Parengimas: 0 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 50 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 0g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 50 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 2mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 0g | |
| Kalcis 9mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Serbijos Kūčių vakaras ar „ badnje vece“ nebūtų tas pats be alkoholinio gėrimo, vadinamo vruca rakija (kur vruca reiškia „karšta“ ir rakija reiškia „brendis“), dažnai vadinamas tiesiog rakija (rrah-kee-yah) arba rakia .
Paprastai „Rakija“ yra tokia pat skaidri, kaip vanduo, girtas kambario temperatūroje ar šaltyje, tačiau, pagardinta karamelizuotu cukrumi ir vandeniu, kad Kūčių vakarą taptų stipriu karštu gėrimu („vruca rakija“), ji įgauna gintaro spalvą.
Kiekviena šeima ir bažnytinė grupė turi savo saugomą receptą. Po tradicinių Kūčių vakarienės pamaldų ir „Yule“ rąstų ar badnjakų deginimo, tikintieji mėgaujasi puikiu mėsos patiekalu be gurkšnelio vruca rakija. Čia yra didesnė Šv. Savos bažnyčios (Merrillville, Ind.) Narių nuotrauka, gaminanti vruca rakija partiją.
„Rakija“ yra galingas brendis, pagamintas distiliuojant beveik bet kuriuos fermentuotus vaisius, turinčius savo specifinį rakijos pavadinimą. Slivovica (slyvų rakija) yra populiariausia ir stipriausia ir naudojama vruca rakijai gaminti. Bet jūs galite rasti abrikosų, persikų, vynuogių, figų, svarainių ir net kadagių. Kiekvienas turi savo skonį, kuris gali būti subtilus ar jūsų veidas.
Rakija - pietų slavams, o degtinė - lenkams ar rusams. Tai ypač populiaru Serbijoje, Bulgarijoje, Kroatijoje, Bosnijoje ir Hercegovinoje, Makedonijoje ir Juodkalnijoje, ir ji šliaužia ne slavų tautų, tokių kaip Rumunija, Albanija ir kitos, širdyse.
Šis galingas gėrimas yra krištolo skaidrumo, tačiau kai jis Kūčių vakarą derinamas su karamelizuotu cukrumi ir vandeniu, jis įgauna aukso gintaro spalvą. Tai neabejotinai sušildo žmogų nuo kojų pirštų galiukų.
Geriausia rakija yra naminė. Serbai didžiuojasi gamindami savo gaminius, ir mes galime patvirtinti, kad tai daug geriau nei rakija buteliuose, kurioje dažnai yra konservantų. Jei norite išbandyti tikrą daiktą, įsigykite į rankas naminio kanopo partiją.
Paprastai alkoholio kiekis yra nuo 50% iki 80%, tačiau daugelis mėgsta jį gaminti net iki 90%
Po nakties išgėrę rakijos ar kitų galingų gėrimų, daugelis serbų prisiekia stipriu turkiškos kavos puodeliu. Bet burek ir šalta kefyro taurė taip pat yra populiarūs vaistai. Čia daugiau apie Rytų Europos pagirių vaistus.
Ingridientai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 1/2 puodelio slivovitz (slyvų brendis)
- 3 puodeliai vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Zorica Lakonic
Į vidutinio sunkumo dugno nerūdijančio plieno puodą pabarstykite cukrumi. Leiskite cukrui ištirpti, retkarčiais pamaišydami, kol jis bus visiškai skystas ir gražiai rudos spalvos, nuolat stebėdamas.
Eglė / Zorica Lakonic
Kai ruda ir karamelizuota, bet nesudegusi, nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir atsargiai įpilkite slivovitzo ir vandens.
Eglė / Zorica Lakonic
Įkaitinkite nuolat kaitindami, kol užvirs ir cukrus visiškai ištirps.
Eglė / Zorica Lakonic
Būkite atsargūs, kad tai neužvirtų. Tai reikalauja nuolatinio stebėjimo.
Patiekite karštą ir mėgaukitės!
Eglė / Zorica Lakonic
Recepto žymės:
- Brendžio kokteilis
- rytų europos
- Kalėdas
- kokteilis
