MariaPavlova / E + / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 16-20 vištienos sparnelių (4 porcijos)
Šie supjaustyti vištienos sparneliai yra puikus maistas ar užkandis šeimai. Dvigubai ar trigubai padidinkite atostogų užkandžio receptą ar žvėrienos dienos užkandį didesnei miniai arba pasigaminkite receptą su vištienos užkandžiais. Šie vištienos sparneliai taip pat puikiai tinka gardinti uodegas!
Norėdami paruošti uodegas ar vakarėlius, gatavus vištienos sparnelius patiekite lėtoje viryklėje, žemoje ar šiltoje aplinkoje.
Ingridientai
- Nuo 16 iki 20 vištienos sparnelių (nuo 32 iki 40 gabalų)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Padažui:
- 2 šaukštai garstyčių
- 1/4 puodelio sidro acto
- 3/4 puodelio kečupo
- 1/2 puodelio melasos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukšteliai Vorčesteršyro padažo
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio „Tabasco“ padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nupjaukite ir išmeskite vištos sparno galiukus, tada kiekvieną sparną perpjaukite per pusę jungtyje.
Įkaitinkite broilerį ir sutepkite jo viryklę. Broilerių keptuvės viduje esanti linija su folija, kad susigertų lašeliai.
Išdėstykite vištienos sparnus vienu sluoksniu ant alyvuotos lentynos. Pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Likusius ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje ir plakite, kol gerai išmaišysite. Išimkite apie 1/2 puodelio padažo ir atšaldykite iki patiekimo laiko. Likusią padažą atidėkite į šalį.
Apkepkite vištienos sparnelius 10–12 minučių maždaug 6 colių atstumu nuo karščio. Apverskite juos ir toliau virkite 10–12 minučių ilgiau, dažnai sukdami.
Sparnelius įmeskite į dubenį su kepsninės padažu ir gerai išminkykite. Padėkite juos atgal ant stovo ir keletą minučių ilgiau virkite, pasukdami į abi puses.
Patiekite sparnelius su rezervuotu padažu.
Nedelsdami patiekite arba perkelkite juos į lėto viryklės ar virimo indą, kad būtų šilta žemoje arba šiltoje aplinkoje.
Patarimas
- Jei nešate sparnus į vakarėlį ar į uodegą, jie turėtų būti visiškai virti ir karšti. Laikykite juos uždengtoje lėtoje viryklėje. Įdėkite viryklę į kitą indą ir apvyniokite jį sunkiais rankšluosčiais ar antklodėmis izoliacijai. Veždami bet kokį karštą ar šaltą maistą, turėkite omenyje, kad kenksmingos bakterijos gali greičiau augti maiste nuo 40 F iki 140 F, „pavojingos zonos“.
Receptų variantai
- Į kepsninės padažo mišinį įlašinkite kelis lašus skysčių dūmų. Kepti vištienos sparneliai: apibarstę sparnelius druska ir pipirais, apipurkškite juos miltais ir padėkite ant folija išklotos lengvai suteptos kraštinės kepimo skardos. Kepkite sparnus įkaitintoje 400 F orkaitėje 30 minučių. Pasukite sparnus ir kepkite 30 minučių ilgiau. Uždenkite sparnus padažu ir padėkite juos atgal į kepimo skardą. Kepkite apie 8–10 minučių ilgiau arba tiesiog pakankamai ilgai, kad glazūruotumėte sparnus.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- amerikietis
- superkabelis
