„Felipex“ / „Creative RF“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 12 empanadų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 empanada | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 255 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 76mg | 25 proc. |
| Natris 405mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 9g | |
| Kalcio 137mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors tai nėra tradiciniai empanadai, nes jie gaminami su tešlos pyrago tešla, jie vis dar yra labai populiarūs, ypač pusryčiams. Jie dažnai formuojami kaip kvadratas, galbūt norint juos atskirti nuo klasikinių apvalių empanadų.
Lengvas ir žvynelinis pyragas puikiai dera su lydytu sūriu ir kumpiu. Jei griebėtės komerciškai paruoštų karštų kišenių, kad gautumėte greitus pusryčius, priešpiečius ir užkandžius, tai gali būti jūsų alternatyva. Šiuos empanadas galite pasidaryti ir užšaldyti nekeptus, tada greitai išimkite iš šaldiklio į orkaitę, kad greitai būtų karšta.
Jūsų vaikai juos pamils, nes jie paprasti, bet skanūs. Supjaustykite jas didelėmis žaliomis salotomis, supjaustytomis daržovėmis pietums, arba porcijomis šviežių vaisių pusryčiams. Taip pat galite juos supakuoti į rudus maišus, nes jie puikiai tinka ir kambario temperatūroje, ir karšti.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 1/2 puodelio miltų
- 1 puodelio pieno
- 2 kiaušiniai
- 1/2 puodelio sūrio (tarkuota rūkyta guda, edam ar pan.)
- 4 šaukštai parmezano (tarkuoto)
- 1 žiupsnelis kajeno pipirų
- 1 žiupsnelis druskos (pagal skonį)
- 1 pakelis tešlos tešlos (šaldyta)
- 1/4 svaro kumpis (deli)
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukšto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies.
Miltus suplakite į išlydytą sviestą ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Virkite, maišydami, 1 - 2 minutes.
Pieną suplakite į miltų / sviesto mišinį ir maišydami užvirkite. Padažas šiek tiek sutirštės.
Į kiaušinius išplakite 2 kiaušinius ir maišydami virkite dar 1–2 minutes arba kol padažas sutirštės.
Įpilkite tarkuoto sūrio ir parmezano ir maišykite, kol išsilydys. Nukelkite nuo ugnies ir pagal skonį įberkite kajeno pipirų ir druskos.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1 sluoksniuotos tešlos tešlos lakštą iki 12 colių kvadratėlio. Su picos pjaustytuvu ar aštriu peiliu supjaustykite tešlą į 12 3 colių po 4 colius stačiakampių.
Kiaušinio trynį sumaišykite su vandeniu ir pusės stačiakampių kraštus suplakite su kiaušinio trynio mišiniu.
Kiekvieno stačiakampio, įbrėžto kiaušinio trynio mišiniu, centre įdėkite kumpio gabalėlį. Visame kumpyje turėtų būti tešlos kraštas. Viršutinį kumpį supjaustykite 2 šaukštais sūrio mišinio.
Kumpį ir sūrį uždenkite vienu iš paprastų stačiakampių ir tvirtai paspauskite žemyn aplink kraštus, kad užsandarintų.
Pakartokite su kitu tešlos lakštu. Šiuo metu pyragai gali būti užšaldyti arba laikomi šaldytuve iki 6 valandų prieš kepimą.
Paruošę kepti, šakute keletą kartų įmerkite empanada viršutinę dalį ir lengvai patepkite kiaušinio trynio mišiniu.
Kepkite 20 minučių arba kol sutrins ir taps aukso rudos spalvos.
Patiekite karštą arba kambario temperatūroje.
Tradicinė masa empanada tešla gaminama iš miltų ir kiaulinių taukų ir ją reikia daug minkyti. Šiuos kumpio ir sūrio empanadus galite pasigaminti naudodami tradicinę tešlą, jei norite, tačiau mintyse naudoti kaip košę (naminius ar parduotuvėje pirktus) kaip lengvesnę alternatyvą.
Recepto žymės:
- kumpis
- užkandis
- lotyniškas
- žiemą
