Patricia Toth McCormick / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 12 figų (3–4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 figų (nuo 3 iki 4 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 242 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 11 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 21mg | 7% |
| Natris 401mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 217mg | 17 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Giliai saldžių figų ir aštraus aštraus mėlynojo sūrio skonio derinys yra vienas iš tų stebėtinai tobulų mačų, kuriuose priešybės traukia tarsi du dėlionės gabalėliai. Mes norime naudoti minkštesnį, grietinėlės mėlyną sūrį, pavyzdžiui, „gorgonzola dolce“, dėl tekstūros panašumo, tačiau bet koks mėlynasis sūris tinka. Stiprūs, trupiniai taip pat turi linksmą poveikį. Tai puikus būdas sunaudoti mažus mėlynojo sūrio gabalėlius, kuriuos turite likę nuo vakarėlio ar kito recepto.
Ingridientai
- 12 figų
- 1/4 svaro mėlynasis sūris („Gorgonzola“, „Roquefort“, „Stilton“ ar bet kuri kita rūšis)
- Nebūtina: rapsų aliejus
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Kiekvienos figos šone supjaustykite vertikalų plyšį.
Įdarykite maždaug 1/2 šaukštelio mėlynojo sūrio. Didesnės figos, aišku, gali įberti daugiau sūrio; mažesnės figos laikys mažiau.
Šildykite didelę keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies, apipurkškite arba sutrinkite figas neutralių skonių aliejumi, pavyzdžiui, rapsų, ir kepkite keptuvėje, pasukdami, kiek reikia, kol iš visų pusių lengvai paruduos. Sūris gaunasi gražus ir šiek tiek ištirpęs taip pat.
Patarimai
- Figas geriausia naudoti, kai jos yra labai prinokusios, šiek tiek minkštos, o ne tvirtos. Jei turite figų, kurios nėra visiškai paruoštos, naudokite kaitinimo metodą, kuris jas suminkštins ir šiek tiek karamelizuosis. Kai planuojate įdaryti figas, skaičiuokite apie keturias vienam asmeniui. Galite greitai įdaryti figų kaip šalto užkandžio ir patiekti jas tokiu būdu. Arba galite juos pašildyti, jei norite šilto užkandžio. Šakutes galite įdaryti keliomis valandomis anksčiau laiko, jei norite, ir atšaldytas.Šios figos geriausiai skinsis kambario temperatūroje (ne atšaldytos), todėl pusvalandį prieš patiekdami išimkite iš šaldytuvo, jei jas paruošėte iš anksto. Šios mėlynojo sūrio įdarytos figos gerai poruojasi su šampanu ar bet kokiu traškiu, sausu baltu vynu.
Receptų variantai
- Kaip alternatyvą kepimui keptuvėje, galite juos sudėti ant apkepiančios keptuvės ir trumpai apkepti, kad ištirptų sūris ir suminkštėtų. Taip pat galite pridėti lašelio medaus ar balzaminio acto (arba abiejų). Tai pavers maistą iš pirštų į tokį, kuriam reikalinga šakutė, ir būtinai patiekite jį su servetėlėmis, nes gali būti, kad bus šiek tiek lipnių pirštų. Nors mėlynasis sūris turėtų įnešti daug skonių, galite pridėti keletą apdailos dribsnių. druska ir kąsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų, kad būtų dar pop.
Recepto žymės:
- fig
- užkandis
- amerikietis
- vakarėlis
