Kumpiu apvyniotos šukutės. „RonTech2000“ / „Getty Images“
- Iš viso: 23 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 966 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 187g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 966 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 37 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 16mg | 5% |
| Natris 544mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 187g | 68 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 105mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kokteilių vakarėlyje mėgstamiausios šukutės, apvyniotos bekonu, yra lengvai paruošiamos ir lengvai valgomos (ypač laikant gėrimą). Mėsingas šukutė, suvyniota į šoninės juostelę, yra skanu pati, bet pakeliama į kitą lygį, kai patiekiama su citrinos aioliumi panardinimui.
Šis receptas pats puikiai tiks kaip užkandis, arba jį galima paversti skaniu visų salotų priedu.
Ingridientai
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Dash juoduosius pipirus, ar pagal skonį
- 2 svarai dideli švieži šukutės
- 8 griežinėliai lašinių
- Aioli:
- 1/2 puodelio majonezo
- 1 šaukštas citrinos žievelės (1 vidutinės citrinos žievė)
- 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 1 šaukštelis Dijon garstyčių
- Dash druskos, ar pagal skonį
- 1 šaukštas petražolių plokščių lapų (smulkiai pjaustytų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į vidutinį dubenį sumaišykite actą, aliejų ir juoduosius pipirus. Į mišinį įpilkite šukutės ir nukoškite. Uždenkite ir leiskite sėdėti 5–10 minučių kambario temperatūroje.
Įkaitinkite groteles iki vidutinės-stiprios ugnies. Supjaustykite šoninę į trečdalius. Apvyniokite gabalėlį lašinių aplink kiekvieną šukutę ir sriegiuokite ant iešmelių. Viename iešmelyje turėtų būti nuo 3 iki 4 šukutės.
Padėkite sruogelius ant lengvai sutepto grilio grotelių ir kepkite 3–4 minutes iš vienos pusės. Kai šukutė yra nepermatoma spalva, nuimkite nuo grotelių.
Norėdami paruošti citrinų aioli, vidutiniame dubenyje sumaišykite majonezą su citrinos žieve, citrinos sultimis, česnaku, garstyčiomis, druska, pipirais ir petražolėmis. Išmaišykite, kad sujungtumėte ir patiekite su šonine apvyniotais šukutėmis. Receptas gali būti padvigubintas, jei reikia. Jei gaminate anksčiau laiko, dubenį uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
Patarimas
- Šis receptas veikia tik su didelėmis šukutėmis arba jūros šukutėmis. Įlankos šukutės yra per mažos, kad paruoštų šitaip.
Receptų variantai
- Įtraukite papildomą skonį, naudodami klevų lašinius arba apvyniokite šukutes pancetoje ar prosciutto, kad susisuktų gurmanas. Pabandykite pakeisti krevetes, jei šukutės nėra. Iš įvyniojimų išsikišusios uodegos yra gražus pateikimas. Išskobkite aioli ir patiekite šonine apvyniotas šukutes su citrina ar kitu mėgstamu panardinamuoju padažu, kad gardų užkandį. Norėdami skaniausio patiekalo, galite įdėti žvynelius virš šviežių salotų žalumynų ar citrininių ryžių. Norėdami suvynioti azijietiškai, marinuokite šukutes teriyaki padaže, prieš juos apvyniodami ir kepdami ant grotelių. (Jums nereikės panardinimo padažo su tokiu variantu.) Taip pat galite kepti šukutes, užuot jas kepę ant grotelių, kad būtų lengviau virti didelę partiją.
Recepto žymės:
- lašiniai
- užkandis
- amerikietis
- cookout
