Tony Robinsas / Fotoknyga / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 813 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 116g | Angliavandeniai |
| 26g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 813 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 37 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 83 proc. |
| Cholesterolis 70mg | 23 proc. |
| Natris 752mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 116g | 42 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 36 proc. |
| Baltymai 26g | |
| Kalcis 288mg | 22 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis alyvuogių sodo įkvėptas makaronų patiekalas gaminamas su įvairiomis šviežiomis daržovėmis, įskaitant brokolius, vasarinius moliūgus, pomidorus, morkas ir grybus.
Vandeniui ir sultinio granulėms galėtų būti pakeistos koncentruotos jautienos atsargos arba kondensuotas jautienos sultinys. Norėdami gauti vegetarišką versiją, vietoje jautienos naudokite daržovių sultinį.
Ingridientai
- 4 uncijos sviesto
- 1 1/2 puodelio pjaustyto svogūno
- 3/4 puodelio morkų (julienned)
- 1 1/2 puodelio brokolių žiedlapių (1 colio gabaliukai)
- 8 uncijos šviežių grybų (griežinėliais)
- 3 maži geltoni vasariniai moliūgai (arba cukinijos, perpus perpjautos ir plonai supjaustytos)
- 1 vidutinė skiltelė česnako (malto)
- 1 1/2 puodelio vandens
- 1 šaukšto jautienos sultinio granulių arba pagrindo
- 1/4 puodelio aliejuje supakuotų saulėje džiovintų pomidorų (nusausintų ir smulkintų)
- 1 1/4 puodelio susmulkintų pomidorų tyrėje
- 1 šaukštas šviežių petražolių (smulkiai supjaustytų)
- 1/4 šaukštelio raudonėlio
- 1/4 šaukštelio rozmarino (sutrintas)
- 1/8 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 svaras šviežių makaronų (virti pagal nurodymus ant pakuotės)
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ištirpinkite sviestą olandiškoje orkaitėje arba dideliame puode ant vidutinės ugnies.
Padažui pakepinkite svogūnus ir morkas 5 minutes. Sudėkite brokolius, pievagrybius, moliūgą ir česnaką bei pakepinkite 2 minutes ilgiau. Įpilkite likusių ingredientų, gerai išmaišykite ir užvirkite ant silpnos ugnies - virkite 8–10 minučių arba kol daržovės suminkštės.
Tuo tarpu virkite capellini verdančiame pasūdytame vandenyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nusausinkite gerai.
Patiekite daržovių padažą ant karštai nusausintų makaronų. Ant viršaus pabarstykite parmezano ir patiekite.
Recepto žymės:
- makaronai
- priešpiečiai
- italų kalba
- šeimos vakarienė
